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GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉

GB/T 17238-2008 Fresh and frozen beef,cuts

国家标准 中文简体 被代替 已被新标准代替，建议下载标准 GB/T 17238-2022 | 页数：9页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
GB/T 17238-2008
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.01 动物制品综合
发布日期
2008-06-27
实施日期
2008-10-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中华人民共和国商务部
适用范围
本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。

发布历史

文前页预览

GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉-第1页
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉-第2页
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉-第3页

研制信息

起草单位：
商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、 南京农业大学
起草人：
胡铁军、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、张新玲、胡新颖
出版信息：
页数：9页 | 字数：16 千字 | 开本： 大16开

内容描述

犐犆犛６７．１２０．０１

犡２２

中华人民共和国国家标准

／—

犌犅犜１７２３８２００８

代替／—

ＧＢＴ１７２３８１９９８

鲜、冻分割牛肉

，

犉狉犲狊犺犪狀犱犳狉狅狕犲狀犫犲犲犳犮狌狋狊

２００８０６２７发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

／—

犌犅犜１７２３８２００８

前言

本标准代替／—《鲜、冻分割牛肉》。

ＧＢＴ１７２３８１９９８

本标准与／—相比主要变化如下：

ＧＢＴ１７２３８１９９８

———依据／—《牛肉质量分级》对分割牛肉的产品名称进行重新命名；

ＮＹＴ６７６２００３

———对产品的冷却、分割、贮藏或冻结进行更

定制服务

    推荐标准

    关联标准

    引用标准
    GB 2707
    GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
    现行
    GB 2707-1994 猪肉卫生标准
    被代替
    GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准
    被代替
    GB 2763
    GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
    被代替
    GB 2763.1-2018 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量
    废止
    GB/T 4456
    GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜
    现行
    GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜
    被代替
    GB/T 4789.2
    GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
    现行
    GB/T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
    被代替
    GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
    被代替
    GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
    被代替
    GB/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
    废止
    GB/T 4789.3
    GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
    现行
    GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
    现行
    GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
    被代替
    GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
    被代替
    GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
    废止
    GB/T 4789.4
    GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
    现行
    GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
    现行
    GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
    被代替
    GB/T 4789.4-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
    废止
    GB/T 4789.4-2008 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
    废止
    GB/T 4789.6
    GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
    现行
    GB/T 4789.6-2003 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
    被代替
    GB/T 5009.11
    GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
    现行
    GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
    现行
    GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
    被代替
    GB/T 5009.12
    GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
    现行
    GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定
    被代替
    GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
    被代替
    GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
    废止
    GB/T 5009.15
    GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定
    现行
    GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定
    被代替
    GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
    被代替
    GB/T 5009.17
    GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
    现行
    GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定
    被代替
    GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
    被代替
    GB/T 5009.44
    GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
    现行
    GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
    现行
    GB/T 6388
    GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志
    现行
    GB/T 6543
    GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
    现行
    GB/T 6543-2025 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
    现行
    GB/T 6543-1986 瓦楞纸箱
    被代替
    GB 7718
    GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    现行
    GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    即将实施
    GB 7718-2004 预包装食品标签通则
    被代替
    GB 7718-1994 食品标签通用标准
    废止
    GB 9681
    GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
    被代替
    GB 9687
    GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
    被代替
    GB 9688
    GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
    被代替
    GB 9689
    GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
    被代替
    GB 12694
    GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
    现行
    GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范
    被代替
    GB 18394
    GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
    现行
    GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
    被代替
    GB 18406.3
    GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求
    废止
    GB/T 19477
    GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛
    现行
    GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
    被代替
    NY/T 676-2003
    NY/T 676-2003 牛肉质量分级
    被代替
    JJF 1070
    JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 肥皂
    现行
    JJF 1070.2-2011 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉
    现行
    JJF 1070.3-2021 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
    现行
    JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则
    现行
    定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)
    定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)
    动物性食品中兽药最高残留限量(中华人民共和国农业部公告[2002]第235号)
    动物性食品中兽药最高残留限量(中华人民共和国农业部公告[2002]第235号)
    替代以下标准
    GB/T 17238-1998
    GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉
    被代替
    被以下标准替代
    GB/T 17238-2022
    GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
    现行

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