DB37/T 465-2004 鱼排

ICS67.120.30

B51

DB37

山东省地方标准

DB37/T465-2004

鱼排

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T465-2004

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省水产品质量检验中心、山东省海洋水产研究所。

本标准主要起草人：张秀珍、王茂剑、陈祥武、刘丽娟、徐英江。

I

DB37/T465-2004

鱼排

1范围

本标准规定了鱼排的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜、冻海水鱼或淡水鱼为主要原料，经宰杀、去头去内脏去骨去刺，制成冻鱼片或

冻鱼糜，再加工成型后裹以面包粉冷冻而成的鱼排。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2736淡水鱼卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB/T4789.20食品卫生微生物检验水产食品检验

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB/T18108鲜海水鱼

GB/T18109冻海水鱼

SC/T3016水产品抽样方法

SC/T3017冷冻水产品净含量的测定

国家技术监督局令第43号定量包