DB37/T 462-2004 盐渍海参

ICS67.120.30

B51

DB37

山东省地方标准

DB37/T462—2004

盐渍海参

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T462-2004

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准由山东省海洋水产研究所负责起草。

本标准由主要起草人：孙玉增刘丽娟刘建生高继庆徐英江

I

DB37/T462-2004

盐渍海参

1范围

本标准规定了盐渍海参的要求、实验方法、检验规则、标签、食用说明、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜活刺参为原料，经去内脏、清洗、预煮、沥干、盐渍等工序而制成的盐渍刺参。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.3食品中水分的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定方法

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准分析方法

GB/T5009.45水产品卫生标准的测定方法

GB5461食用盐标准

GB5479生活饮用水标准

GB7718食品标签通用标准

国家技术监督局令第（43）号《定量包装商品计量监督规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1皮参

指除内脏的刺参称为皮参。

4要求

4.1原料要求

4.1.1原料采用水质符合GB11607的水域所产品质鲜活的刺参

4.1.2生产用水符合GB5749规定

4.1.3生产用盐符合GB5461规定

4.1.4生产场地清洁卫生

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