DB51/T 2506-2018 长嘴壶茶艺程式与技法

ICS67.140.10

X55

DB51

四川省地方标准

DB51/T2506—2018

长嘴壶茶艺程式与技法

2018-07-23发布2018-08-01实施

四川省质量技术监督局发布

DB51/T2506—2018

目次

前言...............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3茶、水与器具要求..................................................................1

4冲泡程式..........................................................................2

5基本技法..........................................................................2

I

DB51/T2506—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由四川省文化厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准主要起草单位:四川省茶馆服务行业协会、成都市茶楼行业协会、成都市茶业工会联合会、

四川蜀茶实业发展有限公司、成都市万萍茶艺技能大师工作室、四川省商务学校、成都市标准化研

究院。

本标准主要起草人：曾小龙、周小燕、成昱、文琼、蒋丽琼、陈锦江、单虹丽、张涛、田胤、董玲

瑜、王云、肖烈、王惠挺、柴河、邹玉君。

II

DB51/T2506—2018

长嘴壶茶艺程式与技法

1范围

本标准规定了长嘴壶茶艺中茶、水与器具要求，冲泡程式，基本技法等要求。

本标准适用于茶楼(馆)、茶艺比赛等各类涉茶活动中的长嘴壶冲泡。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T13738（所有部分）红茶

GB/T14456（所有部分）绿茶

GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求

GB/T21726黄茶

GB/T22292茉莉花茶

GB/T32719（所有部分）黑茶

GH/T1091代用茶

DB51/T2504-2018四川盖碗茶茶艺程式与技法

3茶、水与器具要求

3.1茶

3.1.1宜选用具有四川特色的茶类或代用茶。

3.1.2茉莉花茶的质量应符合GB/T22292的要求；绿茶的质量应符合GB/T14456的要求；红茶的质

量应符合GB/T13738的要求；黄茶的质量应符合GB/T21726的要求；黑茶的质量应符合