GB/T 17240-1998 辣根贮藏技术

GB/T17240-1998

前言

本标准非等效采用国际标准ISO4187:1986((辣根—贮藏指南》。辣根(CochleariaarmoraciaL.)

Horseradosh为十字花科多年生草本植物，其根状茎中含有一种强烈的挥发油质黑芥贰，具有特殊辛辣

味，可做调味的原料。辣根贮藏技术标准的制定.保证了辣根的商品质量，使辣根的贮藏有了可依据的技

术规范。

本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。

本标准由北京市蔬菜加工贮藏研究所归口。

本标准起草单位:辽宁省蔬菜公司。

本标准主要起草人:昊继春、周水红、孙保亚。

中华人民共和国国家标准

辣根贮藏技术GB/'r17240-1998

neqISO4187:1986

Horseradishcoldstoragetechnique

1范围

本标准规定了辣根贮藏的采收和质量要求、贮藏准备、入库与堆码、贮藏条件、贮期管理和贮藏期等

技术要求。

本标准适用于辣根的自然冷却贮藏及机械冷却贮藏。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应