T/JCCZ 112-2020 糖醋丸子制作规范
T/JCCZ 112-2020
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JCCZ 112-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-06-30
实施日期
2020-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
晋城市餐饮住宿行业协会
适用范围
范围:本标准规定了糖醋丸子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。
本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的传统糖醋丸子;
主要技术内容:本标准规定了糖醋丸子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的传统糖醋丸子
发布历史
-
2020年06月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
- 起草人：
- 刘维山、倪子良、李斌慧、王志强、殷志江、王云浩、王福荣、闫润明、杭伟州、杨章平、张滨、卢丽丽
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/JAASS 117-2023 油菜薹速冻加工技术规程 2023-12-27
- T/FYCY 013-2019 汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范 2019-08-01
- T/YLNX 0010-2021 红枣干制品 2021-02-06
- T/JLPRXH 2-2021 白灼菜心玉木耳 2021-09-22
- T/YSCAA 1-2022 元氏石榴 2022-08-08
- T/JXAS 005-2020 即食藕片 2020-12-22
- T/WD 114-2021 马铃薯流通 第3部分：物流管理规范 2021-12-10
- T/ZSGTS 485-2023 香山之品 甜菜 2023-10-31
- T/NTJGXH 075-2019 猴头菇青稞酥 2019-12-30
- T/CAI 150-2021 地理标志产品 保亭龙眼 2021-11-23