T/BJCA 037-2022 京菜 焦熘肉片烹饪技术规范
T/BJCA 037-2022 Cooking Techniques Specification for Grilled Pork Slices in Beijing Cuisine
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 037-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-23
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了焦熘肉片的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于焦熘肉片的加工制作
发布历史
-
2022年09月
-
2025年05月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京市紫光园餐饮有限责任公司
- 起草人：
- 云程、刘玉驰、桑建、陈万国
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- DB23/T 2675-202 毛葱套种大豆栽培技术规程 2020-09-11
- DB23/T 2667-2020 “龙江品质”认证通用要求 2020-09-11
- DB23/T 1574-2020 森林火灾林木损失调查评估技术规程 2020-08-24
- DB23/T 2674-2020 轮胎仓库火灾扑救行动指南 2020-09-11
- DB23/T 2669-2020 杂种落叶松碳汇林营建及计量技术规程 2020-08-24
- DB23/T 2672-2020 冰上遇险事故救援行动规范 2020-09-11
- DB23/T 2670-2020 “龙江品质”认证细则 2020-09-11
- DB23/T 2673-2020 国家级非物质文化遗产满族刺绣（渤海靺鞨绣） 2020-09-11
- DB23/T 2676-2020 水田肥沃耕层构建技术规程 2020-09-11
- DB23/T 2668-2020 水稻氮肥总量控制分期诊断技术规程 2020-08-24