基本信息
标准号
T/CYCKSC 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-12-03
实施日期
2023-12-25
发布单位/组织
-
归口单位
崇义县烹饪餐饮饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、装盘和运送。本标准提出原料、制作、感官和理化指标要求，可规范提升预制菜 豆腐渣的制作和质量
发布历史
-
2023年12月
研制信息
- 起草单位：
- 崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、崇义县秋香餐馆、崇义县市场监督管理局、江西鑫皓技术咨询有限公司
- 起草人：
- 谢宗林、廖秋香、郭名宝、刘志恒、张晚凤
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.060
CCSX22
CYCKS
崇义县烹饪餐饮饭店行业协会团体标准
T/CYCKSC001—2023
豆腐渣
2023-12-03发布2023-12-25实施
崇义县烹饪餐饮饭店行业协会 发布
T/CYCKSC001—2023
目次
前言..................................................................................II
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4要求................................................................................1
5检验规则............................................................................2
6装盘、运送..........................................................................2
I
T/CYCKSC001—2023
定制服务
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