T/LPSCY 01-2021 黎平山茶油

范围:本文件规定了黎平山茶油的术语和定义、质量要求、可追溯信息、 检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等。 本文件适用于黎平山茶油的生产、检验及销售; 主要技术内容:1术语和定义下列及GB/T 11765规定术语和定义适用于本文件。1.1黎平山茶油以贵州省黎平县区域内种植生产的油茶籽为原料，通过压榨（鲜榨、水酶法、浸出）工艺制取的，符合本文件要求的油茶籽油。2质量要求2.1感官指标色泽金黄，澄清透明，无沉淀物，气味清香，无异味。2.2质量指标黎平山茶油质量指标除符合GB/T 11765二级指标的规定要求外，其它指标还应符合表1要求。表1 黎平山茶油其他指标项    目指 标主要脂肪酸/%饱和脂肪酸7.0~11.0油酸（C18:1）77.0~87.0亚油酸（C18:2）7.0~14.02.3食品安全要求食品安全指标按 GB 2716和国家有关标准、规定执行。3可追溯信息3.1油茶籽原料信息供应方应提供油茶籽原料追溯信息。3.2茶油生产信息3.2.1记录生产过程中原料的信息，并与3.1的信息关联和对应。3.2.2记录茶油生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。3.3可追溯留样采用适当贮存条件，对生产的油茶籽和茶油做批次留样，作为追溯备查。留样的保存期限至少到茶油保质期结束。4检验方法4.1透明度、气味、滋味检验:按GB/T 5525执行。4.2色泽检验:按GB/T 5009.37执行。4.3脂肪酸组成检验：按GB 5009.168规定检验。5检验规则5.1扦样扦样方法按照 GB/T 5524规定执行。5.2组批与抽样以同一批原料，同种工艺，连续生产的产品为同一批次。5.3出厂检验5.3.1应逐批检验，并出具检验报告。5.3.2按第2章的规定检验。5.4型式检验5.4.1当原料、设备、工艺有较大改变或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。5.4.2按第2章的规定检验。当检测结果与第2章的规定不符合时，可用生产该批产品的油茶籽原料进行检验、佐证。5.5判定规则产品指标完全符合第2章规定的，判定为合格产品；产品有一项以上不符合第2章规定要求的，判定为不合格产品。6标签6.1应符合GB 7718和GB 28050规定要求。6.2应在包装上或随行文件上标识“黎平山茶油”商标。6