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T/HJXLH 001-2023 河津名吃 酥不腻烤鸭制作技术规范

T/HJXLH 001-2023 The specification for the production technology of Su Bu Ni roasted duck, a famous dish in Hejin

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/HJXLH 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-11-06
实施日期
2023-12-06
发布单位/组织
-
归口单位
河津市新的社会阶层人士联谊会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了酥不腻烤鸭制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。本文件适用于酥不腻烤鸭制作

发布历史

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研制信息

起草单位：
河津市禹泉粥屋餐饮有限公司、河津市新的社会阶层人士联谊会、河津市 兴龙餐饮管理有限公司
起草人：
原建英、谭彦君、张敬莲、彭英、杜晓辉、孙丁丁、张伟新、原瑞杰、杨美娟、 周晓舟、任春苗
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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