T/BXDP 1-2021 博兴金丝鸭蛋

范围:本文件确立了博兴金丝鸭蛋的术语和定义、生产技术要求、产品质量要求及检验方法、检测规则以及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于国家知识产权部门批准的地理标志产品博兴金丝鸭蛋产品; 主要技术内容:博兴金丝鸭蛋1范围本文件确立了博兴金丝鸭蛋的术语和定义、生产技术要求、产品质量要求及检验方法、检测规则以及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于国家知识产权部门批准的地理标志产品博兴金丝鸭蛋产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装贮运图示标志GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 34262 蛋与蛋制品术语和分类NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令）《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》（国家知识产权局〔2020〕第354号公告）3术语和定义GB/T 34262界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1博兴金丝鸭蛋指原产于山东省山东省滨州市博兴县湖滨镇境内，按照特定的博兴金丝鸭蛋生产技术规程进行生产，符合国家食品安全有关规定的咸鸭蛋产品。4生产技术要求4.1 养殖应符合NY/T 5038的规定。4.2 原辅料4.2.1 鲜鸭蛋应为规定保护范围内所产鸭蛋，质量符合GB 2749的规定。4.2.2 加工用水应