DB13/T 5905.1-2024 高品质蔬菜分等分级引导性指标 第1部分：安平白山药

ICS65.020.20

CCSB05

13

河北省地方标准

DB13/T5905.1—2024

高品质蔬菜分等分级引导性指标

第1部分：安平白山药

2024-02-02发布2024-03-02实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5905.1—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件是DB13/T5905《高品质蔬菜分等分级引导性指标》的第1部分。DB13/T5905计划发布

以下部分：

——第1部分：安平白山药；

——第2部分：海兴多刀茴香；

——第3部分：青县羊角脆；

——第4部分：漫河西瓜；

——第5部分：盐山银耳；

——第6部分：饶阳西红柿；

——第7部分：肃宁圆茄；

——第8部分：深州黄韭；

——第9部分：冀州天鹰椒；

——第10部分：献县甜瓜。

本文件由河北省农业农村厅提出。

本文件起草单位：唐山市食品药品综合检验检测中心、河北省农产品质量安全中心、全国蔬菜

质量标准中心、安平县农业农村局、唐山市丰南区农业农村局、唐山市奶业协会、唐山市农业科学

研究院。

本文件主要起草人：张亮、郝立武、尤帅、杨硕、陈秋江、陈昊青、朱秀存、董博钊、张忠义、

王亚芝、刘冲、孟哲、李倩、安旭峰、李英韬、强润东、宋微、张思宇。

本文件为首次发布。

I

DB13/T5905.1—2024

高品质蔬菜分等分级引导性指标

第1部分：安平白山药

1范围

本文件规定了安平白山药的术语和定义、质量分级、抽样规则和试验方法。

本文件适用于安平白山药质量分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定第一法：凯氏定氮法

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定第二法：酸水解法

GB/T10220感官分析方法学总论

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

安平白山药

产于安平县（沿滹沱河两岸的马店镇、何庄乡和程油子乡等三个乡镇）范围内，按规范技术种

植、采收的薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕性藤本植物的长条形肉质块茎。

4质量分级

感官指标

安平白山药的感官指标应符合表1。

表1感官指标

引导性指标

项目

特级（甄选）