DB3706/T 87-2023 农贸市场星级评定指标体系

ICS03.100

CCSA10

3706

烟台市地方标准

DB3706/T87—2023

农贸市场星级评定指标体系

2023-06-19发布2023-07-19实施

烟台市市场监督管理局  发布

DB3706/T87—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本条件............................................................................1

5指标体系............................................................................1

6评定方法............................................................................1

附录A（规范性）农贸市场星级评定指标体系表............................................3

I

DB3706/T87—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由烟台市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

II

DB3706/T87—2023

农贸市场星级评定指标体系

1范围

本文件规定了农贸市场星级评定的基本条件、指标体系、评定方法。

本文件适用于农贸市场的星级评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T21720农贸市场管理技术规范

3术语和定义

GB/T21720界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农贸市场marketsofagriculturalproducts

以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的

交易服务场所。

[来源：GB/T21720-2022，3.1，有修改]

4基本条件

参与星级评定的农贸市场应具备以下基本条件：

a)获得营业执照，处于正常经营状态；

b)评审周期内未发生安全事故造成不良影响；

c)评审周期内无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖等违法或不诚信经营行为。

5指标体系

农贸市场星级评定指标体系由建设改造指标体系、运营管理指标体系和加分项组成。建设改造指标

体系满分100分，运营管理指标体系满分100分，加分项满分10分，见附录A。

6评定方法

6.1星级评定指标的评分

1

DB3706/T87—2023

农贸市场星级评定指标是衡量在评审周期内农贸市场总体水平的指标。指标评定总分按式（1）计

算。

P1P2

PP3···················································(1)

2

式中：

P——农贸市场指标评定的总分数，其值在0～110之间；

P1——农贸市场建设改造指标评定分数；

P2——农贸市场运营管理指标评定分数；

P3——加分项评定分数。

6.2星级的确定

农贸市场星级评定的等级从高到低依次划分为五星级、四星级、三星级共三级。农贸市场星级对应

的指标体系评定分数应符合表1的规定。评定星级时，指标值不仅应符合相关等级分值，同时限定性指

标也应全部符合相关要求。

注：限定性指标是指在农贸市场星级评定指标体系中规定的，对星级评定有重大影响的指标，或者法律法规严格规

定、相关标准强制执行的指标。

表1农贸市场星级与评定指标分数

序号等级评定指标总分数P

1五星P≥95分

2四星90分≤P＜95分

3三星85分≤P＜90分

2

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A

A

附录A

（规范性）

农贸市场星级评定指标体系表

A.1农贸市场星级评定建设改造指标体系表见表A.1。

表A.1农贸市场星级评定建设改造指标体系表

序号项目要求分值指标获取方式

1具有良好的通风条件，室内宽敞明亮。2

2出入口设防冲撞设施，出入口、通道等公共空间设台阶的，同时设置无障碍通道。3

配套设有停车场（库）、装卸场所和仓储设施。按当地城市规划要求设置停车场（库），其面

32

积按农贸市场建筑面积的30％～50％配置。

经营摊位、通道和辅助区等的建筑面积根据农贸市场的营业规模、商品种类和销售形式进行分

43

配，其布局结构比例宜为：摊位面积55％、通道面积35％、辅助面积10％。

一、场地建设（22分）设有厕所，建设及卫生符合相关规定，厕所门不面向交易区开设，不设在熟食等直接入口食品

53

经营区附近。

6地面符合硬化、防滑、易清扫的要求。2

现场勘验

7内墙贴墙面砖，高度不低于1.8m。吊顶采用防火、防水、防霉装修材料。2

8柜台立面贴墙面砖，柜台面外边缘设高度不低于0.01m的凸边。2

柜台区域内配备统一的商品摆放容器。蔬菜、水果、副食品、蛋品的柜台采用斜面或阶梯摆放

93

式设置。

10设立经营者待售货物储存间或污物整理间。2

商品经营者字号标牌统一规范，门牌、广告牌设置统一。市场外立面整齐美观，无乱搭乱建，

113

无店外（线外）经营，广告牌美观无残缺。

二、场内布局（20分）

各摊位统一设置价格牌及相关证照的悬挂装置，高度为2m～2.2m。价格牌、摊位号牌等标识

123

牌统一制作，采取触摸屏亮照方式和电子大屏公示上市商品价格方式。

13鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列。2

3

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表A.1农贸市场星级评定建设改造指标体系表（续）

序号项目要求分值指标获取方式

鲜活水产交易区设计为0.3m～0.5m高度的柜台，上面摆放农贸市场统一设置的蓄养容器

或砌