GB 13482-1992 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)

中华人民共和国国家标准

食品添加剂

山梨醇Iff单油酸醋(斯潘80)GB13482一92

FoodadditiveSorbitanmonooleate(Span80)

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂山梨醇配单油酸酷(斯潘80)的技术要求、试验方法、检验规则以及标志

包装、运输和贮存等

本标准适用于油酸与山梨醇醉醋化反应生成的产品。主要用于食品、医药、化妆品等工业，作乳化

剂、稳定剂、增稠剂和润滑剂等

分子()。

相对:428.6(按1987年国际相对原子质量)

2引用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB503化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB1250极限数值的表示方法和判定方法

GB6283化工产品中水分含量的测定卡尔·费休法(通用方法)

GB8170数值修约规则

GB845。食品添加剂呼砷‘的侧定方法

G118451食品添加剂中重金属限量试验法

3技术要求

3.1外观:墟拍色至棕色粘稠油状液体。

I2鉴别试验:合格口

3.3斯潘80应符合下表要求。

指标弓指标

脂肪酸，%?1-75

多元醉，%29.5^33.5

酸谊.mgKOH/g

q你.mgKOH/g145160

释值，mgKOH/g193-210

一

水分%

国家技术监督局1992一06一04批准1993一03一01实施

GB13482一92

续表

指标名称

砷(以A、计)，%褪0.0003

重金属(以Pb计)，%夏(〕.001

4试验方法

本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和

蒸馏水或相应纯度的水。

试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB601,

GB602及GB603之规定制备

4.1鉴别试验

4.1门脂肪酸的鉴别

在碱性皂化试样时回收的脂肪酸残液((4.2.3.2中的粘稠液C)的碘值为80-100g碘//100g,

4.1.1.1AN肪酸碘值的测定

4.1.1.1.1试剂和溶液

四氯化碳;

碘化钾溶液:100g/l;

韦氏液:配制方法见附录A(补充件);

硫代硫酸钠标准滴定溶液:‘(Na2Si0,)=0.1mol/L;

淀粉指示液:10g/l。

4.1门.1.2分析步骤

称取。25-0.30g4.2.3.2中的粘稠液C，精确至。.0002g,置于干燥的500mL碘量瓶中，加入

10m工四氯化碳溶解试样。准确加入25.00mL韦氏液，塞紧瓶盖，用碘化钾溶液封口，置于暗处30mina

然后加入15mL碘化钾溶液和100mL水，用。.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄

色，加入1mL淀粉指示液，用力振荡继续滴定至蓝色刚刚消失即为终点。同时做一空白试验。

4.1.1门.3分析结果的表述

碘值二1(g碘/100g)按式(1)计算

了,=兰兰-1生-cx0.12旦里xtoo.···。······。··。····。…(1)

式中:v,—空白所耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，mL;

V一一试料所耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，ml;

‘—硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;

m—试料的质量，9;

0.1269-碘的毫摩尔IT量,g/mmol

所得结果应表示至一位小数。

4.1.1.1.4允许差

两次平行测定结果之差不大于。.5g碘/100g，取其算术平均值为测定结果

4门.2多元醇的鉴别

在碱性皂化试样时回收的多元醇(4.3.2中的粘稠物D)与邻苯二酚显色试验合格。

4.1.2.1试剂和溶液

a.硫酸;

b.邻苯二酚溶液:100g/L，现用现配。

GB13482一92

车t2.2分析步骤

称取2刘.3.2中的粘稠物D，加入2mL邻苯二酚溶液，混匀。再加入5mL硫酸混匀，应显红或红

褐色

本2脂肪酸含量的测定

4.2.1原理

山梨醉醉醋通过碱性皂化水解，经酸化后生成的脂肪酸和多元醇，通过反复萃取分离后回收脂肪酸

和多元醇。

4.2.2试剂和溶液

95%乙醇

氢氧化钾

c.石油醚;

d.硫酸溶液:1+2,

4.2.3分析