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T/XNYZC 005-2024 漉菜扣肉制作技术规范

T/XNYZC 005-2024 Cooking technique specifications for pickled cabbage and pork

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XNYZC 005-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.230 预包装食品和精制食品
发布日期
2024-04-27
实施日期
2024-04-27
发布单位/组织
-
归口单位
兴宁市客家预制菜研究学会
适用范围
范围:标准规定了漉菜扣肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于漉菜扣肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了漉菜扣肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以漉菜、五花肉制作成漉菜扣肉的预包装食品

发布历史

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研制信息

起草单位：
兴宁市高级技工学校、广州工商学院、众一口食品科技（梅州）有限公司、兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司、兴宁市怡景园餐饮有限公司
起草人：
余彦雄、陈伟、朱育标、何苑松、郭华群、邬雄彬
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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