T/CGCC 19-2018 焙烤食品预拌(混)粉

团体标准

T/CGCC19—2018

焙烤食品预拌混粉

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Bakerremixmix

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2018-04-28发布2018-06-01实施

中国商业联合会发布

T/CGCC19—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会提出

(SAC/TC488/SC1)。

本标准由中国商业联合会归口

。

本标准起草单位奥夫食品股份有限公司常州市鑫灿食品有限公司广东广益科技实业有限公司

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上海海融食品科技股份有限公司上海市质量监督检验技术研究院咀香园健康食品中山有限公司

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北京味多美食品有限责任公司北京好利来工贸有限公司北京二商宫颐府食品有限公司华测检测认

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证集团股份有限公司新疆麦趣尔食品有限公司广州市宝桃食品有限公司乐斯福管理上海有限公

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司维益食品苏州有限公司上海元祖梦果子股份有限公司佛山市金城速冻食品有限公司运城市福

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同惠食品有限公司厦门绿研食品有限公司广东立高食品有限公司东莞市欣荣天丽科技实业有限公

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司广州焙乐道食品有限公司番禺马利食品有限公司安琪酵母股份有限公司安徽达诺乳业股份有限

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公司福建艾迪科食品有限公司集美大学深圳市尚杰食品技术有限公司国家食品质量监督检验中

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心中国食品工业协会面包糕饼专业委员会中国焙烤食品糖制品工业协会全国工商联烘焙业公会

、、、、

广州质量监督检测研究院广州检验检测认证集团有限公司广东省焙烤食品产业技术创新联盟中山

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出入境检验检疫局检验检疫技术中心上海市糖制食品协会天津市糕点行业协会山西省焙烤食品协

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会陕西省烘焙行业协会昆明焙烤行业协会厦门市烘焙与咖啡协会

、、、。

本标准起草人陈军袁志英梁嘉臻黄海瑚彭亚锋张延杰黄利石秋韩旭刘泽华李刚

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谢琼瑶沈华王云张秀琬冼洁莹刘跃胡东冬曾晓辉舒江童远洋黄蔚萍邓娟娟吴飞张河云

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魏好程曾祥平宋全厚张辉张九魁康黎娜吴玉銮曾绮莹孟嫚李蓉邹建国高树山孙寅生

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张鉴蔡金林苏柏龄曾绮莹纪妍秀张银桃孙金生钱志先

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Ⅰ

T/CGCC19—2018

焙烤食品预拌混粉

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1范围

本标准规定了焙烤食品预拌混粉的术语和定义技术要求检验方法检验规则标签标志包

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装贮存运输销售等的要求

、、、。

本标准适用于焙烤食品预拌混粉的生产检验和销售

()、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

小麦粉

GB/T1355

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准食用盐

GB2721

食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2749

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准干酪

GB5420

食品安全国家标准糕点面包

GB7099、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

玉米粉

GB/T10463

食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉

GB11674

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

食品安全国家标准食用油脂制品

GB15196

食品安全国家标准淀粉糖

GB15203

食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB19300

食品安全国家标准乳粉

GB19644

食品安全国家标准稀奶油奶油和无水奶油

GB19646、

可可粉

GB/T20706

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31621

食品安全国家标准食用淀粉

GB31637

食品安全国家标准食品加工用酵母

GB31639

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

[(2005)75]

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