SB/T 10603-2011 牛胴体劈半锯

国家标准、行业标准编制说明

《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方

标准(DB)、企业标准(Q/)四级。

国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准

并由中央秘书处颁布；

国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，

行业标准由国务院有关行政主管部门制定，

企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组

织生产的依据，并报有关部门备案。

法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。

制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效

益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的

通用互换及标准的协调配套等。

中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械

制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具

等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；

按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。

一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。

标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。

标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，

称为标准的有效期；又称标龄。

归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其

责，按特定的管理渠道对标准实施管理。

替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在

新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了，

而没有新的标准替代的。

实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。

提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。

起草单位：负责编写某项标准的部门。

ICS67．260

X99

备案号：33180—201S日

中华人民共和国国内贸易行业标准

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牛胴体劈半锯

sawforcattlecarcass

Splitting

201

1-07—07发布

中华人民共和国商务部发布

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目次

前言………

1范围·…Ⅲ1

2规范性引用文件……·1

3术语和定义…………·1

4基本参数··…………一1

5技术要求·……………2

6试验方法……………·3

7检验规则……………·3

8标志、包装、运输和贮存3

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刖置

本标准按照GB／T1．1—2009给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准由商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司负责起草。

本标准主要起草人：王向宏、胡全福、金社胜、胡新颖、方芳、李欢。

Ⅲ

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牛胴体劈半锯

1范围

本标准规定了牛胴体劈半锯的基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮

存的要求。

本标准适用于肉牛屠宰加工中手持式牛胴体劈半锯。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB／T191包装储运图示标志

GB

5226．1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件

GB／T13306标牌

SB／T

222食品机械通用技术条件基本技术要求

SB／T

223食品机械通用技术条件机械加工技术要求

SB／T

224食品机械通用技术条件装配技术要求

SB／T225食品机械通用技术条件铸件技术要求

SB／T

226食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求

SB／T

227食品机械通用技术条件电气装置技术要求

SB／T

229食品机械通用技术条件产品包装技术要求

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10456畜禽屠宰加工设备通用技术条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3

andflesh

骨肉损耗loss时bone

牛胴体劈半过程中产生的骨、肉屑的量。

3．2

denaturation

切割边缘熟化cutedge

牛胴体劈半过程中切割边缘肉质熟化。

3．3

劈半spliting

将胴体沿对称中心线分割成两部分。

4基本参数

劈半锯基本参数见表1。

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表1劈半锯基本参数

项目单位数值

切割深度≥500

工作电压V42

骨肉损耗g／头≤260

锯条速度500～900

功率kW≤3

5技术要求

5．1基本要求

劈半锯应符合SB／T222的规定。

5．2性能要求

5．2．1无边缘熟化。

5．2．2具有锯条冷却装置。

5．2．3两带轮轴线应相互平行，两轮缘同侧面应对称重合，其公差不得超过±10’。

5．3制造要求

5．3．1铸件应符合SB／T225的规定。

5．3．2焊接、铆接件应符合SB／T226的规定。

5．3．3机械加工件应符合SB／T223的规定。

5．3．4装配应符合SB／T

224的规定。

5．3．5电气装置应符合SB／T227的规定。

5．4运转要求

在规定转速下，运转应平稳可靠，无异常噪声；润滑处不漏油，密封处不进水。

5．5外观要求

5．5．1外观应光滑平整，焊缝均匀、平整；零、部件装配结合处无明显错位。

5．5．2镀件、氧化处理件的色调应均匀一致，保护层不应有脱落现象。

5．6安全卫生

5．6．1材料、安全卫生应符合SB／T10456的规定。

5．6．2应便于清洗消毒。

5．6．3电气系统应符合GB5226．1的规定。

5．6．4绝缘电阻不小于1Mfi，接地电阻不大于0．1n，应有明显的接地标识。

2

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6试验方法

6．1外观

采用目测量具进行检验。

6．2空运转

空运转10min，检查各部位运转情况。

6．3电器安全

在带电部件和劈半锯之间用精度为1．0级的500V兆欧表测量绝缘电阻；在接地端子和劈半锯易

触及金属部件之间用精度为0．001n的数字微欧计测量接地电阻。

6．4骨肉屑

连续检测10头胴体。

7检验规则

7．1出厂检验

7．1．1每台劈半锯应经制造厂质量检验部门检验合格，并附有合格证明书或合格证方可出厂。在特殊

情况下，按制造厂与用户协议规定出厂检验也可在用户厂进行。

7．1．2出厂检验一般包括第5章的内容。

7．2型式检验

7．2．1当有下列情况之一时，应进行型式检验。

a)新产品试制、定型鉴定时；

b)结构、材料、工艺有较大改变，可能影响劈半锯性能时；

c)需要对劈半锯质量全面考核评审时；

d)在正常生产的条件下，劈半锯积累到一定产量(数量)时，应周期性进行检验；

e)国家质量监督机构提出型式检验的要求时。

7．2．2型式检验应按第4章和第5章规定的内容进行检验，性能检验可在生产现场进行。

7．2．3型式检验的样本从检验合格入库的产品中随机抽取，每次不少于一台。

7．2．4产品的型式检验项目符合本标准要求为合格，否则为不合格。

8标志、包装、运输和贮存

8．1标志

应在劈半锯明显的位置固定标牌，标牌的型式尺寸和技术要求应符合GB／T

13306的规定，其内容

包括：

a)名称、型号及商标；

b)主要技术参数；

c)制造日期、编号；

3

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d)制造商名称、地址。

8．2包装

229的规定。

8．2．1包装应符合SB／T

8．2．2包装标志应符合GB／T191的规定。

8．2．3随机文件应齐全，包括合格证明书或合格证、使用说明书及装箱单。

8．3运输

包装后的劈半锯在运输过程中应符合铁路、陆路、水路等交通部门的有关规定。

8．4贮存

劈半锯应贮存在干燥、通风、防雨的场所，并平稳放置。在规定的贮存期内不得发生锈蚀现象。