DB43/T 2630-2023 地方特色湘菜 华容酸菜鱼

ICS67.12

CCSX22

43

湖南省地方标准

DB43/T2630—2023

地方特色湘菜华容酸菜鱼

LocalHunanCuisineHuarongBoiledFishwithPickledMustard

2023-05-29发布2023-08-29实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2630—2023

目次

前言................................................................................II

引言...............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4特征..............................................................................2

5要求..............................................................................2

6检验规则..........................................................................4

7标识、容器与运送..................................................................4

附录A（资料性）华容酸菜鱼原料配方..................................................5

参考文献.............................................................................6

I

DB43/T2630—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖南省市场监督管理局提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：华容县市场监督管理局、岳阳市食品药品审评认证与不良反应检测中心、华容县

蔬菜产业发展中心、岳阳市检验检测中心、华容县荣华厨师协会、湖南秉实企业管理咨询服务有限公司、

湖南开口爽食品有限公司。

本文件主要起草人：何芳、朱冬香、张辉、徐扬昊、张玉梅、刘莉、王世锋、朱明扬、朱礼、潘立

新、王永胜、周志锋。

本文件为首次制定。

II

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