DB5323/T 105-2023 中海拔突尼斯软籽石榴栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

5323

楚雄州地方标准

DB5323/T105—2023

中海拔突尼斯软籽石榴栽培技术规程

2023-12-20发布2024-01-20实施

楚雄州市场监督管理局发布

DB5323/T105—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第Ⅰ部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由楚雄彝族自治州农业科学院（园艺作物研究所）提出。

本文件由楚雄彝族自治州市场监督管理局归口。

本文件起草单位：楚雄彝族自治州农业科学院。

本文件主要起草人：谷家明、邱建荣、罗仁斌、包晓鹏、拜胜亮、罗中元、贺升武、李欣杰、王佩、

王明安、林丽华、王吉涛。

I

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中海拔突尼斯软籽石榴栽培技术规程

1范围

本文件规定了楚雄州中海拔突尼斯软籽石榴种植所涉及的术语和定义、石榴园的建立、土肥水管理、

整形与修剪、花果管理、果实采收、分级、包装、贮藏、病虫害综合防治等内容。

本文件适用于楚雄州中海拔突尼斯软籽石榴的生产与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095-2012环境空气质量标准

GB5084-2021农田灌溉水质标准

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T15772水土保持综合治理规划通则

NY/T391-2021绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

楚雄中海拔

楚雄州境内海拔1400m～1900m的果树规划种植区。

3.2

突尼斯软籽石榴

突尼斯软籽石榴原产于突尼斯，1986年引入中国种植。在楚雄中海拔区域栽培的物候期为：2月下

旬萌芽，3月上旬展叶，3月中旬新梢开始生长，3月底～4月初现蕾，初花期、盛花期分别在4月的上

中旬、4月下旬至6月上中旬，7月上旬花期基本结束。8月上旬果实开始着色，9月上旬陆续成熟。11

月中旬开始落叶。成熟果实圆形，向阳处果实全红或粉红色，平均单果重≥350.0g，籽粒紫红色，子软，

平均籽粒百粒重≥50.0g，籽粒出汁率76.7%左右，可溶性固形物含量16.3%左右，风味甘甜。

3.3

环境条件

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对突尼斯软籽石榴的生长和品质有影响的年平均气温、年日照时数、年降雨量、空气质量、灌溉水、

土壤等环境因子。

3.4

萌芽期

在形态上是从鳞片开裂到幼叶展开转色为止，是石榴树由休眠转入生长的一个标志。

3.5

新梢生长与现蕾期

叶片转为红色后，接着就是新梢旺盛生长，至第一茬果出现，约30d。

3.6

开花期

从始花到坐果为止，约45d。

3.7

果实生长发育期

从坐果到果实成熟的时期，分为幼果期、果实膨大期、转色成熟期3个主要时期，约80d。

3.8

休眠期

秋季落叶至翌年春季萌芽的这段时期。

4石榴园的建立

4.1园地选择

4.1.1适宜区域

选择海拔在1400m～1900m，生态条件良好，水源充沛，交通方便，远离工业污染，无严重灾害性

气候的区域种植。

4.1.2产地环境

产地环境符合NY/T391-2021的规定。

4.1.3气候条件

适宜的年平均气温15℃～18.5℃，年日照时数≥2400h；年降雨量750mm～1000mm。

4.1.4土壤质量环境

选择无污染的土壤，土壤质量应符合GB15618-2018的规定。土壤以pH值5.6～7.2，土质肥沃、

疏松，土层深厚（60cm以上），有机质含量≥2.0%，地下水位≤1.0m，排水良好的壤土或砂壤土为宜。

4.1.5灌溉水质量

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为雨水、地下水和地表水，水质应符合GB5084-2021的规定。

4.1.6空气质量

应符合GB3095-2012的规定。

4.2园地规划

选择背风向阳的地块作为园地。平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向，坡度在6°～20°

的山地、丘陵地，等高种植，水土综合治理按GB/T15772执行。

4.3品种选择

以区域化和良种化为基础，选择符合市场需求的突尼斯软籽石榴品种。

4.4合理密植及配置授粉树

正常栽植密度可选择株行距3m×4m、或3m×3m，亩栽55株～74株为宜，肥地、平地可偏稀，

瘦地、坡地可偏密。授粉树配置，主栽品种与授粉品种比例为6～8:1，不同品种可互为授粉品种。

4.5栽植

4.5.1挖定植穴

定植穴应在定植前2个月～3个月完成（即10月～11月）。坡地应先改台地或鱼鳞台，等高线栽植。

按预定的行距、株距确定定植点，挖深、宽各0.6m～0.8m的定植穴，将表土和底土分别堆放，回穴时

将表土拌肥回入穴的中下部，底土填入上部，再做成高于地面20cm的定植树盘。

4.5.2施足底肥

每穴施腐熟农家肥30kg～50kg（或商品有机肥5kg～10kg）、钙镁磷肥2kg、复合肥

(N-P2O5-K2O)15-15-15硫酸钾型2kg，与表土拌匀施入穴的中下部作底肥。

4.5.3栽植种苗

种苗应选用品种纯正、生长健壮、根系完整发达、无检疫对象的病虫害、茎粗（根茎以上10cm处

的粗度）≥0.8cm的一年生嫁接苗、或扦插苗栽植，栽植时应舒展根系，覆土踩实，及时灌水覆膜。

4.5.4高垄栽培

石榴种植采用高垄栽培。即在树行中间开挖排灌沟，沟宽40cm，沟深30cm，形成沟排灌模式，做

到园内主沟、垄（墒）沟相通，确保雨季及时排出田间沟内积水。

4.6栽植时期及栽后管理

4.6.1栽植时期

石榴苗木进入休眠期，即每年的12月至翌年1月为最佳定植期；袋苗一年四季均可栽植。

4.6.2栽后管理

栽后要及时定干。采用有主干式3大主枝自然开心形树形，则定干高度为0.6m～0.8m左右；采用

无主干式多主枝丛状开心形树形，则定干高度为0.2m左右。栽后要做到适时浇水，定期检查成活数，

并及时补苗，同时做好中耕除草及病虫防治等管理工作。

5土肥水管理

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5.1土壤管理

5.1.1中耕除草

春季发芽前应适时对树盘松土保墒，进入生长季节要及时中耕除草，春夏浅耕、秋季深耕。

5.1.2土壤改良

幼树期可在行间间作薯类、豆类等矮杆作物及绿肥、牧草，通过压青、施有机肥等方法，使石榴园

的有机质含量维持在1.0%以上。

5.1.3深翻改土

结合中耕除草或秋施基肥全园翻耕1次～2次，改善土壤理化性状，保持土壤疏松肥沃，增加土壤

含水量，形成良好的土壤条件。

5.2施肥

5.2.1施肥原则

施肥要坚持“有机无机相结合”、平衡施肥以及“控氮、稳磷、增钾、补微”施肥原则。参照NY/T

394的规定，使其符合绿色食品生产标准。

5.2.2幼龄树（1～3年）施肥时期、施肥量、方法

幼龄树在生长期施肥要薄施勤施，以土壤施肥为主，根外追肥为辅。要增加枝梢生长量，促进根系

生长，加速树冠扩大，培养良好的树冠骨架和健壮充实枝叶。施肥指标见附录A。

5.2.3结果树（初果期、盛果期）施肥时期、施肥量、方法

5.2.3.1施肥时期

结果树一般在萌芽期、新梢生长与现蕾期、开花期、果实生长发育期、收获后五个物候期施肥为宜。

5.2.3.2施肥量

以土壤施肥为主、根外追肥为辅。根据物候期，掌握“重施基肥，关键抓追肥”的原则，按照枝梢

生长、果实发育和花芽分化对养分要求的特点合理施用。基肥宜深施，应在根系集中分布区施。石榴树

每生产100kg果实需要纯氮0.45kg、纯磷0.20kg、纯钾0.45kg，氮、磷、钾比例为1:0.5:1。

5.2.3.3施肥方法

采用环状沟施法、放射状沟施法、条状沟施法、叶面喷施法、滴灌施法。施肥指标见附录B。

5.3水分管理

石榴树喜旱怕涝，雨季必须做好园内排涝工作。生长前期水分供应充足有利于生长与结果，而后期

要控制水分，使石榴树适时进入休眠期。石榴需水的4个重要时期：冬季水（11月～12月）、萌芽水（1

月下旬～3月上旬）、花后水（4月～5月）、催果水（5月～6月），要根据气候和土壤墒情及时灌水，

宜采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施。

6整形与修剪

6.1有主干式3大主枝自然开心形

树高和冠幅控制在2m～3m，呈自然开心形。主干高30cm～40cm，主干上着生3个方位适当、均

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匀分布的主枝，每主枝上配置2个～3个侧枝，主、侧枝上安排结果枝组。

6.2无主干式多主枝丛状开心形

树高和冠幅控制在2m～3m，呈开心形。栽后定干高度0.2m左右，从基部萌蘗中选留3个～4个

生长健壮、方位适当、枝距适宜、向四周分布生长的枝条作主枝培养，其余枝疏去，并随时清除根蘗。

6.3合理整形修剪

整形修剪原则是：因树整形，随枝修剪，抑强扶弱，均衡树势，调节好树体营养生长和生殖生长的

矛盾，做到三稀三密“上稀下密、内稀外密、大枝稀小枝密”。修剪时应注意以下几点：①修剪以轻剪

为主。②结果树的修剪，疏除多余枝条。③在生长期间，要结合抹芽、扭枝、摘心、疏梢等措施来调节

树势。④剪量要适中，对树势弱的石榴树应适当增加冬剪量，对旺树要适当增加夏剪量。

7花果管理

7.1保花

初花期控水控肥，否则容易造成落花落果。

7.2保果

座果期视土壤水分（保持在60%～70%）、天气、叶色补水补肥，根外追保花保果叶面肥。

7.3疏果

疏果：一茬果全留、二茬果部分去劣留优、三茬果不留。二茬果开始坐果、果实由红转青后开始疏

果，及时疏除畸形果，多留中短枝果，不留或少留长枝果，丛生一起三胞果用枝剪剪去其中一至二个畸

形果、弱小果。在每年6月中旬定果，确保幼年树保留5个～10个左右、成年树80个～100个左右。

7.4果实套袋

在石榴幼果转绿后套袋，即6月下旬全园套袋。套袋前全园喷一次杀虫、杀菌剂防治病虫害。

8果实采收、分级、包装、贮藏

8.1果实成熟标准

果实成熟时，底色红黄，果面光亮艳丽，着色均匀，果皮变薄，籽粒由红色变为紫红色，可溶性固

形物含量16%以上，味甘甜，籽粒极软，核可食。在我州中海拔区域为9月上旬陆续成熟，生产上应

视果实成熟情况和天气情况分期分批采收。

8.2分级

采果后依照果形、着色度、花萼、单果重、花斑等及时进行分级。

8.3包装

包装方法：同一等级包装件内。装箱时定重量、定个、定层、整齐排放，用网格袋套袋石榴逐个隔

开分层装箱。装箱后，应晾放8h～12h预冷，然后封箱入库或运输。

8.4贮藏