DB11/T 897-2012 有机食品 葡萄生产技术规程

ICS65.020.20

B31

备案号:DB11

北京市地方标准

DB11/T897—2012

有机食品葡萄生产技术规程

Organicfoodtechnologycodeofpracticeforgrapeproduction

2012-09-27发布2013-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T897—2012

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5生产技术...........................................................................2

6污染控制...........................................................................4

7水土保持...........................................................................4

8采收、包装、标识贮藏和运输.........................................................4

9管理体系...........................................................................4

附录A（规范性附录）有机葡萄种植允许使用的土壤培肥和改良物质........................5

附录B（规范性附录）有机葡萄种植允许使用的植物保护产品物质和措施....................6

I

DB11/T897—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市园林绿化局提出并归口。

本标准由北京市园林绿化局组织实施。

本标准起草单位：中国农业大学。

本标准主要起草人：杜相革、余晔、李永翔、刘志琦、董民。

II

DB11/T897—2012

有机食品葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了有机葡萄生产的产地环境、生产技术、污染控制、水土保持、采收、包装、标识、贮

藏和运输及管理体系等方面的要求。

本标准适用于北京地区有机葡萄生产的全过程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB3095—1996环境空气质量标准

GB5084灌溉水环境质量标准

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15618—1995土壤环境质量标准

GB/T19630.1—2011有机产品第1部分:生产

NY469—2001葡萄苗木

DB11/T431—2007葡萄无公害生产综合技术

DB11/T561有机果品生产

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机葡萄organicgrape

按照有机生产方式生产的并符合本标准，且经过认证的鲜食葡萄。

3.2

植体营养液planttea

利用植物材料制作的未加入人工合成化学物质的浸提液。

4产地环境

4.1基地选择

生产基地应边界清晰，生态环境良好，远离交通主干道，距离工业污染源、生活垃圾场等大于3km。

4.2生产基地内的环境质量

4.2.1土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。

1

DB11/T897—2012

4.2.2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

4.2.3环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准。

4.2.4设施葡萄生产大气污染物最高允许浓度应满足GB9137的规定。

5生产技术

5.1苗木

5.1.1选择

5.1.1.1应选择以有机生产方式培育或繁殖的苗木。不得使用转基因或带有转基因成分的苗木。

5.1.1.2应选择适应北京的土壤和气候特点、对病虫害抗性较强的葡萄品种。

5.1.2繁育

5.1.2.1应采用有机生产方式育苗。

5.1.2.2根据季节、气候条件的不同选用育苗设施。

5.1.2.3选择适合当地的品种和砧木进行扦插或嫁接育苗。

5.1.2.4不得使用禁用物质和方法处理苗木。

5.1.3苗木的质量

苗木的质量应符合NY469—2001中一级苗的要求。

5.2葡萄园建立

5.2.1葡萄园选址

按照DB11/T431—2007中5.2.1执行。

5.2.2葡萄的架式选择

按照DB11/T431—2007中5.2.5执行。

5.2.3品种选择

按照DB11/T431—2007中5.2.6执行。

5.2.4葡萄的定植

按照DB11/T431—2007中5.2.7执行。栽植前用3度～5度石硫合剂或1%硫酸铜对苗木消毒。

5.2.5露地葡萄整形修剪

按照DB11/T431—2007中5.3.4执行。

5.2.6花果管理

按照DB11/T431—2007中5.3.5执行。每667m2产量应控制在1500kg以下。葡萄套袋前的杀菌剂应符

合附录B的要求。

5.2.7葡萄埋土、出土、绑蔓和绑梢

按照DB11/T431—2007中5.3.6执行。

5.3土肥水管理

5.3.1土壤管理

土壤管理方法按照DB11/T431—2007中5.3.1.1执行。

5.3.2土壤培肥要求和指标

5.3.2.1应回收、利用葡萄园的废弃物进行堆制并达到有机肥腐熟的指标。必要时应合理施用外来有

机肥补充土壤中不足的养分。

5.3.2.2应施用足够数量的有机肥以维持和提高土壤肥力，在有机转换期内，葡萄园土壤有机质含量

应不低于1.5%；完成转换期后，葡萄园土壤有机质含量应不低于