NY/T 392-2000 绿色食品 食品添加剂使用准则

NY/T392-2000

前言

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，合理使用肥料、农药、食品添加剂等生产资料是生产

绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理，特制

定本标准.本标准为生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准主要起草单位:郑州粮食学院。

本标准主要起草人:刘钟栋、郭容敏、王华飞.

中华人民共和国农业行业标准

绿色食品食品添加剂使用准则NY/T392-2000

Greenfood-Foodadditivesapplicationgu侣deline

1范围

本标准规定了生产绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、使用范围和最大使用最，以及不应使

用的品种。

本标准适用于绿色食品生产过程中所使用的食品添加剂.

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准申引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB/T12493-1990食品汤加荆分类和代码

GB14880-1994食品截养观化却使用卫生标准

NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件·

3定义

本标准采用下列定义。

3.1绿色食品

遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的

安全茱优质、营养类食品。

3.2AA级绿色食品

生产产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料

添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产.产品质t符合绿色食

品产品标准.经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品.

3.3A级绿色食品;

生产产地的环境质盘符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和

生产操作规程要求，限量使用限定的化学者成生产资料，产品质f符合绿色食品产品标准，经专门机构

认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

3.4AA级绿色食品生产资料

由专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级和AA级绿色食品生产的生产资

料。

3.5A级绿色食品生产资料

由专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。

3.6天然食品添加剂

中华人民共和国农业部2000一03一02批准2000一:i11一;i1实施

NY/T392-2000

以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。

由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质完成相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加

剂。

3.了化学合成添加剂

由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。

4生产绿色食品的食品添加荆便用目的与便用原则

4.，食品添加剂和加工助剂的使用目的

a)保持和提高产品的营养价值;

b)提高产品的耐贮性和稳定性，

。)改替产品的成分、品质和感官，提高加工性能;

4.2食品添加剂和加工助剂的使用原则

4.2.1如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品。

4.2.2AA级绿色食品中只允许使用A“A级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在此类产品不能

满足生产据要的情况下，允许使用3.6所述的夭然食品添加剂。

4.2.3A级绿色食品中允许使用C2.2所述产品和A“级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在这

类产品均不能满足生产播要的情况下，允许使用徐4.2.7以外的化学合成食品添加荆。

4.2.4所用食品添加剂的产品质蚤必须符合相应的国家标准之行业标谁。

4.2.5允许使用食品添加剂的使用量应符合GB276b;GB14886漪规定、」

4.2.6不得对消费者隐瞒绿色食品中所用食品添加荆的性皮i成分和使用盘。

442.7在任何情况下，绿色食品中不得使用下殉食晶镶加荆(见表1).表1中的分类和代码按

GB/T12493规定执行。

表1生产绿色食品不得使用的食品添加剂

t品添加剂名称

类