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DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范

DB5104/T 86-2023 The standard process for cooking salt-flank beef

四川省地方标准 简体中文 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB5104/T 86-2023
标准类型
四川省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X01 技术管理
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-12-29
实施日期
2024-01-29
发布单位/组织
攀枝花市市场监督管理局
归口单位
攀枝花市商务局
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范-第1页
DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范-第2页

研制信息

起草单位：
攀枝花滋味盐边食品科技集团有限公司
起草人：
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

CCSX01

5104

四川省（攀枝花市）地方标准

DB5104/T86—2023

盐边牛肉烹制工艺规范

2023-12-29发布2024-01-29实施

攀枝花市市场监督管理局发布

DB5104/T86—2023

目次

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4一般要求...........................................................................2

5原辅料及要求.......................................................................2

6烹制工艺...........................................................................2

7成品...............................................................................3

附录A（资料性）牛肉卤煮方法.........................................................4

I

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