DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范

DB5104/T 86-2023 The standard process for cooking salt-flank beef

四川省地方标准简体中文现行页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

DB5104/T 86-2023

标准类型

四川省地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X01 技术管理

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2023-12-29

实施日期

2024-01-29

发布单位/组织

攀枝花市市场监督管理局

归口单位

攀枝花市商务局

适用范围

发布历史

2023年12月

DB5104/T 86-2023　盐边牛肉烹制工艺规范

当前标准现行 2023-12-29

文前页预览

研制信息

起草单位：: 攀枝花滋味盐边食品科技集团有限公司

起草人：

出版信息：: 页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

CCSX01

5104

四川省（攀枝花市）地方标准

DB5104/T86—2023

盐边牛肉烹制工艺规范

2023-12-29发布2024-01-29实施

攀枝花市市场监督管理局发布

DB5104/T86—2023

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4一般要求...........................................................................2

5原辅料及要求.......................................................................2

6烹制工艺...........................................................................2

7成品...............................................................................3

附录A（资料性）牛肉卤煮方法.........................................................4

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