DB15/T 976-2019 锡林郭勒羊肉

ICS67.120.10

X22

DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T976—2019

代替DB15/T976-2016

锡林郭勒羊肉

Xilinguolemutton

2019-10-25发布2020-01-25实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T976—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4技术要求..........................................................................2

5试验方法..........................................................................4

6检验规则..........................................................................4

7标识、包装、贮存和运输............................................................5

I

DB15/T976—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB15/T976-2016《锡林郭勒羊肉》，与DB15/T976-2016相比，除编辑性修改外主要技

术变化如下：

——增加了术语和定义（见第3章）；

——修改了品种（见4.4.1,2016年版的3.1.1）；

——增加了理化指标（见4.6）；

——增加了稳定同位素丰度值指标（见4.8）；

——修订了判定规则（见6.2.2.3,2016年版的5.3.2.3）；

本标准由内蒙古自治区食品检验检测中心提出。

本标准由内蒙古自治区肉制品标准化技术委员会（SAM/TC03）归口。

本标准起草单位：内蒙古自治区食品检验检测中心、锡林郭勒职业学院、内蒙古科鸿科技服务有限

责任公司、锡林郭勒盟食品药品检验检测和风险评估中心。

本标准主要起草人：张宏博、郭莉、范鑫、郭梁、贾祥坤、靳志敏、阿拉坦朝格兰、高智慧。

本标准的历次发布情况：

DB15/T976-2016。

II

DB15/T976—2019

锡林郭勒羊肉

1范围

本标准规定了锡林郭勒羊肉的技术要求、试验方法、检验规则及标识、包装、贮存和运输。

本标准适用于锡林郭勒盟行政辖区内草原地产羊肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T3822乌珠穆沁羊

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测