DB5117/T 28-2020 地理标志产品 宣汉牛肉

ICS67.120.10

CCSX22

DB5117

四川省（达州市）地方标准

DB5117/T28—2020

地理标志产品宣汉牛肉

GeographicalIndicationProducts-Xuanhanbeef

2020-12-17发布2020-12-17实施

达州市市场监督管理局发布

DB5117/T28—2020

目次

前言.................................................................................III

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................2

4保护范围.............................................................................2

5要求.................................................................................2

6检验方法.............................................................................3

7检验规则.............................................................................5

8标志、标签、包装、运输、贮存.........................................................5

附录A（规范性）地理标志保护产品宣汉牛肉保护范围......................................6

附录B（资料性）宣汉黄牛养殖技术规程...................................................8

附录C（资料性）宣汉牛肉生产工艺......................................................10

I

DB5117/T28—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由达州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：宣汉县农业农村局、宣汉县畜禽繁育改良站、宣汉县市场监督管理局、四川佳

肴食品有限公司、宣汉县汉玺食品有限公司、宣汉县南佳食品厂、四川巴人村食品有限公司、宣汉县

巴山情食品厂、成都添益农业科学研究院（有限合伙）。

本文件主要起草人：廖志敏、桂成、邓杰、罗红英、龚正、唐峰茗、赵雅静、罗磊、林友建、智

西民、罗亚丽。

III

DB5117/T28—2020

地理标志产品宣汉牛肉

1范围

本文件规定了地理标志产品宣汉牛肉的保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包

装、运输、贮存的要求。

本文件适用于地理标志产品保护范围内宣汉牛肉的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB47