DB14/T 2712-2023 小杂粮加工技术规范 小米

ICS65.040.20

CCSB20

14

山西省地方标准

DB14/T2712—2023

小杂粮加工技术规范小米

2023-01-18发布2023-04-18实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2712—2023

目次

前言...........................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4选址及厂区环境......................................................................1

5厂房和车间..........................................................................1

6设施与设备..........................................................................1

7卫生管理............................................................................1

8原粮要求............................................................................2

9工艺要求............................................................................2

10检验方法...........................................................................2

11记录控制...........................................................................3

附录A...........................................................................4

附录B...........................................................................5

I

DB14/T2712—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省粮食和物资储备局提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）归口。

本文件起草单位：山西农业大学谷子研究所、山西省粮油科学研究所有限公司、郑州轻工业大学。

本文件主要起草人：杜文娟、姜龙波、张桂英、朱志昂、宋泽伟、申瑞玲。

II

DB14/T2712—2023

小杂粮加工技术规范小米

1范围

本文件规定了小杂粮中小米加工选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、原粮要求、

工艺要求、检验方法和记录控制。

本文件适用于小杂粮中小米的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T549