DB3707/T 13-2018 生姜批发市场一体化建设服务规范

ICS03.080

CCSA16

DB3707

潍坊市地方标准

DB3707/T13—2018

生姜批发市场一体化建设服务规范

2018-11-26发布2018-12-26实施

潍坊市质量技术监督局发布

DB3707/T13—2018

前  言

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《山东省农产品质量安

全监督管理规定》、《山东省农产品安全条例》等法律法规制定本标准。

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本标准由潍坊市商务局提出。

本标准由安丘市盛大农产品交易市场有限公司起草。

本标准主要起草人：刘世礼刘世祯姜奉玉赵永刚王建民赵召君刘森。

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生姜批发市场一体化建设服务规范

1范围

本标准规定了生姜批发市场建设、生姜交易、清洗加工、储藏、追溯管理、污水处理和人员培训等

要求。

本标准适用于潍坊市生姜批发市场的一体化建设、管理和服务。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GBJ22厂矿道路设计规范

GB50015建筑给水排水设计规范

GB50016建筑设计防火规范

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T32146.3检验检测实验室设计与建设技术要求第3部分：食品实验室

GB18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

GB/T30383生姜

GB50072冷库设计规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

农业部（农市发〔2004〕10号）农产品批发市场建设与管理指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件.

3.1

生姜批发市场

指为买卖双方提供包括生姜原料、生产加工场所及其制品批发交易的场。

3.2

生姜批发市场一体化

指生姜批发市场应具备商品集散、信息公示、加工储藏、物流配送、检验检测、安全追溯、出口报

验等综合配套服务功能。

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3.3

闷姜

指在生姜储存过程中，温度≤12℃受冻伤而导致腐烂的生姜。

3.4

生姜清洗加工

指将生姜在12℃～14℃温度下用水进行清洗、包装的过程（清洗用水质量应符合GB5749的规定）。

3.5

生姜批发

指将生姜在生姜批发市场进行的买卖的过程。

3.6

生姜储存

指将生姜放置于温度为12℃～14℃、湿度为80％～85％的冷库中存放。

3.7

场门

指生姜批发市场为便于通行、管理而合理设置的出入通道。

4生姜批发市场建设要求

4.1应符合本地区土地利用总体规划、城市建设规划和商业网点规划要求。

4.2应符合环境保护、市容环境卫生要求。

4.3场门建设

4.3.1场门数量应根据市场规模大小和方便通行确定。

4.3.2场门应整洁、美观、标识规范。

4.3.3场门应分设人员、车辆通道。

4.3.4场门应设保卫管控室、电动拦杆。

4.4地面应硬化、平整、抗压、易于清洗。

4.5应设清洗加工区、恒温储藏区、覆盖式交易区、办公区、质控区等功能区，各功能区应设置明显

标识、布局合理、建筑面积宜为460:120:30:3:1的比例。

4.6应建设主要道路，主道路应与各功能区互通，主道路宽应大于18m。道路建设标准应符合GBJ22

的要求。

4.7应建设雨水排放管网，雨污管网应分离。建设标准应符合GB50015的要求。

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4.8应建设供、排水管网，供水管应抗6MPa压力。

4.9应设置消防安全设施，建筑设计应符合GB50016的要求。

4.10应设置专门的污