DB61/T 509.4-2011 秦岭猪苓菌种

ICS65.020.20

B38

DB61

陕西省地方标准

DB61/T509.4—2011

秦岭猪苓菌种

2011-01-04发布2011-02-01实施

陕西省质量技术监督局发布

DB61/T509.4—2011

前言

本标准为DB61/T509.1～6—2011的第4部分。

本标准依据GB/T1.1—2009的起草规则制定。

本标准由陕西省林业厅提出并归口。

本标准起草单位：陕西省微生物研究所、宁陕县质监局、宁陕县科技局。

本标准主要起草人：李峻志、祁鹏、李安利、戴璐、王友洲、刘宝田、韩耀辉、马玉平、郑强、丁

仕刚。

本标准首次发布。

I

DB61/T509.4—2011

秦岭猪苓菌种

1范围

本标准规定了秦岭猪苓生产中猪苓（Polyporusunbellatus(Pers.)Fries）菌种的质量要求、

试验方法、检验规则以及菌种产品的标签、标志、包装和贮运要求。

本标准适用秦岭猪苓菌种的生产、流通和使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志（GB/T191－2000，epvISO780：1997)

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列

GB/T12728食用菌术语

GB19172平菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

猪苓（物种）Polyporusumbellatus（Pers.）Fries

为担子菌亚门层菌纲多孔菌科多孔菌属真菌，菌核入药，具有利水渗湿、调节免疫功能、抗癌、护

肝等多种生物活性。

3.2

菌核sclerotium

由营养菌丝集结成的坚硬的、能抵抗不良环境的休眠体。如茯苓、猪苓等菌丝体在地下所形成的块

状物。

3.3

白苓whitePolyporus

表面白色的菌核，为膨大期新生幼苓，活力较低，不宜作为种苓使用，无经济价值。

3.4

1

DB61/T509.4—2011

灰苓grayPolyporus

表面灰颜色的猪苓菌核，是由白苓生长发育而成。

3.5

黑苓blackPolyporus

表面黑颜色的猪苓菌核，是由灰苓生长发育而成。

4菌种制作

4.1树种

胡桃科的胡桃属（Juglans）、枫杨属（Pterocarya）

壳斗科的青冈属（Cyclobalanopsis）、栲属（Castanopsis）、栎属（Quercus）、柯属（Lithocarpus）

桦木科的桦木属(Betula)、榛属(Corylus)

杨柳科的杨属(Populus)、柳属(Salix)

不允许使用柏、松、杉、樟树等含有芳香气味油质树木。

4.2母种配方

一般应使用附录A中第A.1章规定的麦芽糖葡萄糖琼脂培养基（MDA）或第A.2章规定的综合马铃薯葡

萄糖琼脂培养基（CPDA）。

4.3原种与栽培种培养基配方

一般应使用附录B中第B.1章规定的木屑麦麸培养基、第B.2章规定的木屑麦芽粒培养基。

4.4培养条件

22℃～25℃暗光培养至菌丝长满，栽培种培养至猪苓小菌核形成。

4.5种苓

也可以直接选择菌龄短的灰苓或者黑苓作为种苓进行栽培。灰苓可完整个体全部做种，黑苓中选择

菌丝断面为纯白色或浅黄白色，富有弹性的菌核掰块或整个做种，白苓不可做种。

5质量要求

5.1母种

5.1.1容器规格应符合NY/T528中4.7.1.1规定。

5.1.2感官要求应符合表1规定。

表1母种感官要求

项目要求

容器完整，无损

棉塞或硅胶塞干燥、洁净、松紧度，能满足透气和滤菌要求

2

DB61/T509.4—2011

培养基灌入量试管总容积的四分之一至五分之一

斜面长度顶端距棉塞40mm～50mm

接种块大小（接种量）（3～5）mm×（3～5）mm

菌丝生长量长满斜面

菌种菌丝体特征洁白或淡灰，浓密、棉毛状或绒毛状

表面生长菌丝分泌物无

状态菌落边缘整齐

杂菌菌落无

斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素

气味无酸、臭、霉等异味

5.1.3菌丝生长速度：在MDA或CPDA培养基上，25℃±1℃下，7～12天长满斜面。

5.1.4母种栽培性状：供种单位所供母种需经栽培试验确证农艺性状和商品性状等种性合格后，方可

用于扩大繁殖或出售。产量性状在正常条件下3年生每窝产量不低于5kg。

5.2原种

5.2.1容器规格应符合NY/T528中4.7.1.2规定。

5.2.2感官要求应符合表2规定。

表2原种感官要求