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T/QGCML 438-2022 餐饮用手工鲜米粉

T/QGCML 438-2022 Dining with handmade fresh rice noodles

团体标准 中文(简体) 废止 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QGCML 438-2022
标准类型
团体标准
标准状态
废止
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.060 谷物、豆类及其制品
发布日期
2022-10-31
实施日期
2022-11-15
发布单位/组织
-
归口单位
全国城市工业品贸易中心联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了餐饮用手工鲜米粉的术语与定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、大米为原辅料，经人工淘洗、浸泡、石磨磨浆（米浆使用周期控制在6小时内）、手工调浆（控制最佳米浆浓度在15-18°Bé）、机器铺浆（或人工铺浆）、蒸片、机械切粉（或人工切粉）等工艺制作而成的非即食餐饮用手工鲜米粉

发布历史

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研制信息

起草单位：
上海喜敖马恩科技有限公司、杭州星昕餐饮管理有限公司、南京瑞满餐饮管理有限公司
起草人：
刘彪、刘利春、张靓
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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