DB61/T 1158.6-2018 桑黄标准综合体 第 6 部分：子实体干品质量要求

ICS65.020.01

B39

DB61

陕西省地方标准

DB61/T1158.6—2018

桑黄标准综合体

第6部分：子实体干品质量要求

IntegratedStandardsofPhellinusspp.—

Part6：QualityRequirementsforDriedFruitBody

2018-05-01发布2018-06-01实施

陕西省质量技术监督局发布

DB61/T1158.6—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3栽培场地..........................................................................1

4栽培环境..........................................................................1

5栽培设施..........................................................................2

附录A（规范性附录）食用菌生产场所处理方法..........................................3

I

DB61/T1158.6—2018

前言

DB61/T1158—2018《桑黄标准综合体》分为六个部分：

——第1部分：生产环境；

——第2部分：菌种；

——第3部分：菌种生产技术规程；

——第4部分：液体菌种生产技术规程；

——第5部分：桑黄栽培技术规程；

——第6部分：子实体干品质量要求。

本部分为DB61/T1158—2018的第6部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分由陕西省农业厅提出并归口。

本部分起草单位：陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西省园艺蚕桑工作站。

本部分主要起草人：雷萍、吴亚召、张文隽、渠敬峰、王周平、张伟兵、霍国琴、贾静、钱磊、杜

艳。

本部分由陕西省微生物研究所负责解释。

本部分首次发布。

联系信息如下：

单位：陕西省微生物研究所

地址：西安市雁塔区西影路76号

邮编：710043

电话：029-82357027

II

DB61/T1158.6—2018

桑黄标准综合体第6部分：子实体干品质量要求

1范围

DB61/T1158的本部分规定了桑黄子实体干品的术语和定义、质量等级、试验方法、检验规则及标

志、包装、运输和贮存。

本部分适用于以桑树木屑为原料经过人工栽培生产的桑黄子实体干品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列

GB/T12533食用菌杂质测定

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及有机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质

谱法

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留的测定

NY/T1680蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留的测定高效液相色谱法

CCGF108.3食用菌产品质量监督抽查实施规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑黄Phellinusspp.

使用规范的桑黄种源、培养料、栽培技术规程生产和加工工艺生产的桑黄产品。

3.2

1

DB61/T1158.6—2018

桑黄干品drygoodsofPhellinusspp.

以桑黄鲜品为原料，经热风干燥等工艺加工而成的桑黄脱水产品。

3.3

缺陷桑黄defectivePhellinusspp.

外形有明显损伤或畸形、外表有泥迹或被昆虫侵蚀的桑黄。

3.4

变质桑黄metamorphicPhellinusspp.

发霉、变质的桑黄。

3.5

一般杂质commonforeignmatters

附着在桑黄产品中的植物性物质（如：稻草、秸杆、木屑、棉籽壳等）。

3.6

有害杂质detrimentalforeignmatters

虫体、动物毛发和排泄物、金属、玻璃、砂石等有害及其他有碍食品安全卫生的物质。

4质量等级

4.1质量等级

按照产品每千克个数的不同将桑黄干品分为特级、一级和二级三个质量等级。等级指标应符合表1

的规定。

表1桑黄干品分级要求

要求

项目

特级一级二级

每个重量，g≥10±26±24±2

4.2允差

特级允许有5%的产品不符合等级的要求；一级、二级允许有10%的