T/JALNCP 4701-2023 井冈山豆腐皮

主要技术内容:4要求4.1原、辅料要求4.1.1大豆应符合GB 1352的规定；绿色食品应符合NY/T 285 的要求；有机产品应符合GB/T 19630 的要求。4.1.2水应符合GB 5749 的要求。4.2生产加工应遵守GB 14881 的规定；有机产品应符合GB/T 19630 的要求；食品添加剂应符合GB 2760 的要求。4.3感官指标应符合表 1 规定。4.4理化指标及安全指标应符合表 2 规定，绿色食品还应符合NY/T 1052的要求；有机产品还应符合GB/T19630 的要求；其它污染物限量还应符合GB 2762 的规定；真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定；农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定；食品添加剂还应符合GB 2760 规定。4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070 规定执行