GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范
GB/T 23498-2009 Manufacturing practice for seafood processing in catering industry
国家标准
中文简体
现行
页数：7页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 23498-2009
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2009-04-27
实施日期
2009-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会
适用范围
本标准规定了海产品餐饮加工操作的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。
本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。
本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。
发布历史
-
2009年04月
研制信息
- 起草单位：
- 中国海洋大学、青岛市卫生局卫生监督局
- 起草人：
- 林洪、靳晓梅、王静雪、李振兴
- 出版信息：
- 页数：7页 | 字数：10 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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中华人民共和国国家标准
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海产品餐饮加工操作规范
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２００９０４２７发布２００９１２０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
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定制服务
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