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T/TJCY 001-2023 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干

T/TJCY 001-2023 Tianjin local traditional specialty food production and processing technical specifications: Yangcun Jiangan

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TJCY 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.060 谷物、豆类及其制品
发布日期
2023-10-22
实施日期
2023-10-30
发布单位/组织
-
归口单位
天津市餐饮行业协会
适用范围
范围:该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干; 主要技术内容:本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容

发布历史

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研制信息

起草单位：
天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会小吃专业委员会、天津食天下文化传播有限公司
起草人：
李家津、宋冠鸣、张杰
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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