GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚红指数的测定
GB/T 15403-1994 Determination of cresol red index for soya bean products
国家标准
中文简体
废止
页数：4页
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格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 15403-1994
标准类型
国家标准
标准状态
废止
发布日期
1994-12-30
实施日期
1995-07-01
发布单位/组织
国家技术监督局
归口单位
全国农业分析标准化技术委员会
适用范围
-
发布历史
-
1994年12月
研制信息
- 起草单位：
- 中国农业科学院分析测试中心
- 起草人：
- 常碧影、梁冬生
- 出版信息：
- 页数：4页 | 字数：5 千字 | 开本： 大16开
内容描述
GBT15403—94
大豆制品甲酚红指数的测定
Determinationofcresolredindexforsoyabean
products
1994-12-301995-07-01
华人民共和国国家标准
大豆制品甲酚红指数的测定GB／T15403—94
Determinationofcresolredindexforsoyabeanproducts
本标准等同采用国际标准ISO5514—1979《大豆制品－甲酚红指数的测定》。
1主题内容与适用范围
本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程
度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。
本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。
2引用标准
GB2905谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法
3术语
甲酚红指数：在规定的操作条件下，含有500mg粗蛋白质的大豆制品所结合的甲酚红毫克数。
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