DB3212/T 1054-2021 泰州早茶 双麻酥饼制作技艺

ICS67.020

10

CCSXDB3212

泰州市地方标准

DB3212/T1054—2021

代替DB3212/T2041—2017

泰州早茶双麻酥饼制作技艺

2021-10-12发布2021-10-12实施

泰州市市场监督管理局发布

DB3212/T1054—2021

前言

本文件首次发布于2017年12月。

本文件代替DB3212/T2041—2017。

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由泰州市烹饪餐饮行业协会提出。

本文件由泰州市商务局归口。

本文件起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州会宾楼宾馆有限公司、泰州市海陵区富春大酒店。

本文件主要起草人：方培力、阎继山、徐杰、丁士安。

本文件所代替文件的历次发布情况为：

——DB3212/T2041—2017。

I

DB3212/T1054—2021

泰州早茶双麻酥饼制作技艺

1范围

本文件规定了双麻酥饼制作技艺的术语，主辅料要求，制作程序和工艺，成品要求。