1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/CABP 003-2023

T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南

T/CABP 003-2023 Dining menu standardization guideline

团体标准 中文(简体) 现行 页数：10页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CABP 003-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.080.30 消费者服务
发布日期
2023-12-27
实施日期
2024-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
中国商业技师协会
适用范围
主要技术内容:通过规范菜单制定，以向消费者传达更准确的菜品信息，减少餐饮业食物浪费现象

发布历史

文前页预览

T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南-第1页
T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南-第2页
T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南-第3页

研制信息

起草单位：
中国科学院地理科学与资源研究所、江南美食研究院、北京万喜餐饮管理有限公司、常州晋陵中吴酒店管理有限公司、常州大学
起草人：
王灵恩、李云云、成升魁、李浚硕、龚剑锋、刘郁春、李洋、王树林、陈勇华、张戬伟、薛银刚
出版信息：
页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080.30

CCSA16

团体标准

T/CABP003-2023

餐饮业菜单标准化指南

GuidetoStandardizingMenusintheCateringIndustry

2023-12-27发布2024-01-01实施

中国商业技师协会发布

T/CABP003-2023

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范围...............................................................................4

2规范性引用文件.....................................................................4

3术语和定义.........................................................................4

3.1餐饮业菜单cateringindustrymenu..............................................4

3.2菜品信息foodinformation......................................................4

3.3餐饮服务提供者cateringserviceprovider.......................................4

3.4营养素nutrients...............................................................4

3.5标准人standardman............................................................5

3.6饱腹需求satietydemand........................................................5

4描述内容与要求.....................................................................5

4.1描述内容.......................................................................5

4.2内容要求.......................................................................5

附录A（资料性）菜单制定示例...........................................................7

参考文献..............................................................................9

I

T/CABP003-2023

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>