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DB3212/T 1016-2020 泰州油炸臭干制作技艺

DB3212/T 1016-2020 DB3212/T 1016-2020 Taizhou fried stinky soybean skin production skills

江苏省地方标准 简体中文 现行 页数：6页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB3212/T 1016-2020
标准类型
江苏省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-06-28
实施日期
2020-06-28
发布单位/组织
泰州市市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB3212/T 1016-2020 泰州油炸臭干制作技艺-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：6页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

X10

DB3212

泰州市地方标准

DB3212/T1016-2020

泰州油炸臭干制作技艺

ThetechnologyofmakingTaizhoufriedstinkytofu

2020-06-28发布2020-07-01实施

泰州市市场监督管理局发布

DB3212/T1016-2020

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。

本标准附录A为资料性附录。

本标准由泰州市烹饪餐饮行业协会提出。

本标准由泰州市商务局归口。

本标准主要起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、雅庐美食。

本标准主要起草人：方培力、阎继山、刘金贵。

I

DB3212/T1016-2020

泰州油炸臭干制作技艺

1范围

本标准规定了泰州油炸臭干制作技艺的术语和定义、原料要求、制作程序和工艺、感官要求。

本标准适用于泰州油炸臭干的制作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1536菜籽油

GB2720味精

GB5749生活饮用水

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