T/ZSGTS 310-2023 香山之品小榄炸鱼球

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标准号

T/ZSGTS 310-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.30 鱼和水产品

发布日期

2023-10-31

实施日期

2023-10-31

发布单位/组织

归口单位

中山市个体劳动者私营企业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了香山之品小榄炸鱼球的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲮鱼净肉为主要原料，添加生粉、腊肉粒（或肥肉粒）、蒜蓉、陈皮、食用盐、糖、味精等辅料，经搅拌起胶、挤成球状、油炸等主要工艺加工而成的可直接食用的熟制品

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起草单位：: 中山市深中标准质量研究中心、中山市食品药品检验所、中山市个体劳动者私营企业总会、中山公用市场管理有限公司、广东菜丁供应链管理有限公司、中山市消费者委员会办公室

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