T/CASME 371-2023 低盐低脂高蛋白鸡胸肉肠

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标准号

T/CASME 371-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2023-04-28

实施日期

2023-05-01

发布单位/组织

归口单位

中国中小商业企业协会

适用范围

范围:本文件适用于低盐低脂高蛋白鸡胸肉肠的制造和检验; 主要技术内容:本文件规定了低盐低脂高蛋白鸡胸肉肠的原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存

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起草单位：: 东北农业大学、大庄园肉业集团股份有限公司、新希望六和食品控股有限公司、广东温氏佳味食品有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、华南理工大学、艾博肉类科技（浙江）有限公司、山东农业大学、哈尔滨六豚科技有限公司、黑龙江八一农垦大学、成都大学、渤海大学、沈阳农业大学、黑龙江省科学院、黑龙江民族职业学院、黑龙江省肉类协会、中国中小商业企业协会

起草人：: 刘骞、孔保华、孙方达、王松、刘怀伟、邓少林、李敏、孙为正、韩青荣、张一敏、沙飞、陈洪生、张佳敏、贾娜、邵俊花、李鑫、赵金海、赵百忠、崔志贤、母良睿

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