DB15/T 3506-2024 冷链物流 果蔬冷库技术规范

ICS97.130.20

CCSJ73

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3506—2024

冷链物流果蔬冷库技术规范

Coldchainlogisticstechnicalspecificationsofcoldstorage

2024-06-28发布2024-07-28实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3506—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区商务厅归口。

本文件起草单位：内蒙古纵弛卓越规划设计有限公司、内蒙古物流协会、内蒙古财经大学、内蒙古

商贸职业学院、内蒙古自治区农牧厅、内蒙古食全食美股份有限公司、内蒙古巴彦绿业实业（集团）有

限公司、中通服咨询设计研究院有限公司内蒙古分公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自

治区产品质量检验研究院。

本文件主要起草人：王方春、郭霄、梁停停、汤晓丹、李卫东、徐晓强、蒋柠、屈强、王海霞、刘

洋、李佳、刘曦娟、张悦、孙杰、胡楠、王晶、张存飞、曹丽霞。

I

DB15/T3506—2024

冷链物流果蔬冷库技术规范

1范围

本文件规定了冷链物流果蔬冷库的技术和管理要求。

本文件适用于贮存水果、蔬菜的贮存冷库。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T2934联运通用平托盘主要尺寸及公差

GB/T18517制冷术语

GB/T28009-2011冷库安全规程

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB50072-2021冷库设计标准

GB51157-2016物流建筑设计规范

SBJ16气调冷藏库设计规范

DB15/T3500冷链物流仓储信息化管理规范

3术语和定义

GB/T18517界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

冷库coldstore

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。

气调冷库controlledatmospherecoldstorge

通过对贮藏环境中温度、湿度、气体成分等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，

更好地保持果蔬新鲜度，延长贮藏期和保鲜期的冷库。

保鲜冷库freshcoldstorage

储存温度在-1℃～5℃，可保持果蔬产品新鲜品质，使产品处于近冰点状态的冷库。