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T/SXJP 067-2023 清香大曲白酒

T/SXJP 067-2023 "Qingxiang Daqu Baijiu"

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SXJP 067-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.160.10 酒精饮料
发布日期
2023-11-06
实施日期
2023-11-06
发布单位/组织
-
归口单位
山西省公用品牌建设联合会
适用范围
主要技术内容:3 术语和定义GB/T 15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 清香大曲白酒以高粱为原料，采用清香大曲为糖化发酵剂，经地缸固态发酵，固态蒸溜、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质的清香型白酒。3.2 清香大曲将大麦和豌豆按比例粉碎、拌水、成型，经上霉、晾霉、潮火、干火、后火、养曲等工艺制成的，清香型白酒酿酒用糖化发酵剂。4 要求4.1 感官要求4.2 理化要求4.3 食品安全要求4.4 净含量

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西汾阳王酒业有限责任公司、山西杏花华樽酒业有限责任公司、 山西省食品工业协会、山西省酿酒工业协会
起草人：
王再武、尹建文、谷文建、王再聪、樊文毅、黄永建、薛庆峰
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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