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T/XNYZC 001-2024(2005版) 客家红焖肉制作技术规范

T/XNYZC 001-2024(2005版)

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XNYZC 001-2024(2005版)
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.230 预包装食品和精制食品
发布日期
2025-01-15
实施日期
2025-01-15
发布单位/组织
-
归口单位
兴宁市客家预制菜研究学会
适用范围
范围:标准规定了客家红焖肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于客家红焖肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了客家红焖肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。本文件适用于以五花肉制作成客家红焖肉的预包装食品

发布历史

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研制信息

起草单位：
兴宁市高级技工学校
起草人：
郭华群、谢志海、陈伟、黄波、林晓丽、赖龙威、陈鸿铮、黄敏、石科文、刘选东
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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