SB/T 11100-2014 仁果类果品流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

495122015

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT111002014

仁果类果品流通规范

Secificationofcirculationforomefruits

pp

2014-07-30发布2015-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT111002014

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(/)提出并归口。

SACTC517

:、、

本标准起草单位浙江大学城市学院全国城市农贸中心联合会中国标准化研究院食品与农业标

准化研究所。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人许莹鲍立威马增俊张振燕张敏纳绍平邬家瑛应丽芬黄宇驰王秀昕

、、。

王晓燕侯仰标席兴军

Ⅰ

/—

SBT111002014

仁果类果品流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了仁果类果品的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、,。

本标准适用于苹果梨山楂枇杷等仁果类生鲜果品的流通其他仁果类果品的流通可参照执行

本标准不适用于工业加工用的仁果类果品。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

/包装用聚乙烯吹塑薄膜

GBT4456

/食用塑料周转箱

GBT5737

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

/—初级生鲜食品配送良好操作规范

SBT104282007

()

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

75

([])

农产品批发市场食品安全操作规范中华人民共和国商务部商运字200843号

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

仁果类果品omefruit

p

,,,

可食用部分为肉质的花托子房形成的果心位于果实中央有薄壁构成的若干种子室每个种子室

大多有个种子的果品。

2

:、、、。

注以苹果梨山楂枇杷为代表

3.2

果面缺陷surfacedefect

(、、、、、、

果实表面的损伤由于机械或物理因素在果品表面外皮上形成的刺伤裂纹擦伤凹陷碰伤灼

)、、、、。

伤或破损药害雹伤虫伤果锈和垢斑病以及其他小疵点

3.3

异常外来水分abnormalexternalmoisture

(:)(:)。

由于自然因素例如下雨或人工处理例如冲洗而残存于水果或蔬菜表面的水分

:,。

注从冷藏库中取出后产品表面出现的冷凝水不视为异常外来水分

4商品质量基本要求

,。

4.1具有该品种固有的色泽和风味果实成熟度符合商品流通要求

1