DB35/T 1241-2012 地理标志产品 定海湾丁香鱼

ICS67.120.30

B51

DB35

福建省地方标准

DB35/T1241—2012

地理标志产品定海湾丁香鱼

2012-02-23发布2012-05-20实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T1241—2012

前言

本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：连江县质量技术监督局、连江信洋水产有限公司、福州日兴水产食品有限公司。

本标准主要起草人：吴涛、吴群中、余清、肖本庚、陈建英、汪清才、颜开仁、江铭福。

I

DB35/T1241—2012

地理标志产品定海湾丁香鱼

1范围

本标准规定了定海湾丁香鱼的地理标志产品保护范围、术语和定义、质量要求、试验方法、检验

规则及标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的定海湾丁香鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品污染物中限量要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB10144动物性水产干制品卫生标准

GB/T12457食品中氯化钠的测定方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号〔2005〕定量包装商品计量监督管理办法

3地理标志产品保护范围

定海湾丁香鱼的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规

定》批准的保护范围（国家质量监督检验检疫总局2011年第69号公告），即：连江县筱埕镇现辖行政区

域及定海湾海域(定海湾海域范围：北纬26°19′～26°28′，东经119°85′～119°71′)。见附录

A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

定海湾丁香鱼

1

DB35/T1241—2012

以定海湾捕捞的日本鳀（Engraulisjaponica）、远东拟沙丁鱼（Sardinamelanostictus）、脂

眼鲱（Etrumeusteres）等鳀科为主的幼鱼为原料，经煮熟、干燥等工序加工制作而成，具有定海湾丁

香鱼品质特征的丁香鱼。

4.2

完整率

个体完整的鱼体重量占全部鱼体重量的百分比。

5生产加工技术

定海湾丁香鱼生产加工技术参见附录B。

6质量要求

6.1规格

按鱼体全长分三种规格，各规格见表1。