DB3302/T 099-2018 余姚番鸭生产技术规程

ICS65.020.30

B43

DB3302

浙江省宁波市地方标准

DB3302/T099—2018

代替DB3302/T099-2010

余姚番鸭生产技术规程

2018-06-21发布2018-06-21实施

宁波市质量技术监督局发布

DB3302/T099—2018

前  言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB3302/T099-2010《余姚番鸭》。与DB3302/T099-2010相比，除编辑性修改外，主要

技术变化如下：

——修改了“标题”；

——修改了“范围”（见第一章，2010年版第1章）；

——修改了“规范性引用文件”（见第2章，2010版第2章）；

——删除了“术语与定义”（见2010版第3章）；

——修改了“特征特性”，删除了“表1成年余姚番鸭体尺”（见2010版4.2）；

——修改了“饲养场所”（见7.1，2010版8.1）；

——修改“种鸭饲养管理”，删除了“强制换羽”，增加了“种鸭笼养”（见10.3.4，2010版第11

章）；

——修改了“疾病综合防治”，修改了免疫程序，删除了兽药使用要求，合并了“主要疾病防治方

法”与“其他疾病防治方法”，删除了（见12，2010版13）；

——修改了“附录A”余姚番鸭日粮营养需要；

——修改了“附录B”（见表B.1番鸭的其他疾病防治方法”，2010版C.1番鸭的其他疾病防治方法）；

——修改了“附录C”（见番鸭标准化饲养技术模式图，2010版附录D番鸭标准化饲养技术模式图）。

本标准由宁波市农业局提出。

本标准由宁波市畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准主要修订单位：余姚科邦番鸭育种有限公司，余姚市畜牧兽医局。

本标准主要修订人：陈晓青，施建明，毛长国，戚益锋，黄雯狄。

本标准于2011年2月首次发布，2017年12月第一次修订。

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余姚番鸭生产技术规程

1范围

本标准规定了余姚番鸭的特征特性、选种要求、孵化、雏鸭出场、饲养场地、雏鸭饲养管理、育

成及育肥期肉鸭饲养管理、种鸭饲养管理、投入品使用要求以及疾病综合防治以及模式图。

本标准适用于余姚番鸭的养殖生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

农业部农医发〔2017〕25号《病死及病害动物无害化处理技术规范》

农业部《家禽产地检疫规程》

农业部《动物防疫条件审查办法》

农业部公告105号《允许使用的饲料添加剂品种目录》

农业部公告278号《兽药停药期规定》

《浙江省畜禽养殖污染防治办法》

3特征特性

3.1外貌特征

3.1.1毛、色：羽毛丰满，富有光泽；羽毛颜色主要分白羽、黑白花羽和灰色条纹三个组群，具体特

征如下所示：

a）白羽组群：公母鸭全身羽均为纯白色，喙呈浅红色，胫、蹼呈浅黄色；

b）黑白花羽组群：公母鸭羽毛为黑白花，其中腹部为白羽，喙为浅红色或带有斑黑，胫浅黄色或

黑色，蹼浅黄色或带有黑斑；

c）灰色条纹组群：雏鸭阶段羽毛除尾部为黑色，其他以白羽为主，头顶有的有黑羽，育成鸭（4

周龄后）羽毛逐步为灰色条纹，随着日龄增加，羽毛颜色有所变深，喙为浅红色，胫、蹼为浅黄色。

3.1.2头：头大且长，喙较短而窄，喙基部和头部两侧有红色或黑色皮瘤，雄鸭皮瘤比雌鸭发达，嘴

甲呈红色或有黑斑。

3.1.3颈：颈大而粗短。

3.1.4腿、胫、蹼：腿、胫短而粗壮，蹼大而肥厚，趾爪硬而尖锐。

3.1.5体形：体躯长宽略扁，前后躯稍狭小，呈椭圆形，与地面呈水平状态。

3.2体重

3.2.1出壳重：白羽53g～58g；黑白花羽48g～54g；灰色条纹羽53g～58g。

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3.2.2肉鸭个体重：肉鸭上市一般为公鸭84日龄、母鸭70日龄，具体如下：

a）84日龄白羽公鸭4.1kg～4.6kg，70日龄白羽母鸭2.5kg～2.9kg；

b）84日龄黑白花羽公鸭3.9kg～4.4kg，70日龄黑白花羽母鸭2.3kg～2.7kg；

c）84日龄灰色条纹羽公鸭4.1kg～4.6kg，70日龄灰色条纹羽母鸭2.5kg～2.8kg。

3.2.3成年体重：

a）白羽公鸭5.9kg～6.3kg，白羽母鸭3.3kg～3.6kg；

b）黑白花羽公鸭5.4kg～5.8kg，黑白花羽母鸭3.0kg～3.2kg；

c）灰色条纹羽公鸭5.9kg～6.4kg，灰色条纹羽母鸭3.2kg～3.6kg。

3.3肉用性能

3.3.1肉质：肉色呈浅红色。

3.3.2屠宰性能：70日龄屠宰率85.6％～87.3％；半净膛率77.3％～79.5％；全净膛率69.6％～

71.8％；胸腿肌率28.8％～31.1％；皮脂率18.2％～21.5％。

3.4繁殖性能

3.4.1开产日龄：194d～204d。

3.4.2开产蛋重：56g～66g。

3.4.3成年鸭蛋重：80g～90g。

3.4.454周龄产蛋量：105个～112个。

3.4.583周龄产蛋量：190个～205个。

3.4.6公母配比：自然交配1∶(4～6)，人工授精1：15。

3.4.7受精率：88％～92％。

3.4.8孵化率：86％～90％。

4选种要求

4.1种雏鸭的选择

种雏鸭应来自持有《种畜禽生产经营许可证》种鸭场健康高产种鸭的后代，公母来自不同亲本，

个体大的活泼健壮的雏鸭。

4.2初选

4.2.1日龄：70日龄～80日龄。

4.2.2外貌：具有本品种特征：

a)公鸭：个大体长，背直而宽，胸骨长而直，体型长方型，尾稍上翘，脚粗长而结实，雄壮稳

健。

b)母鸭：喙宽直而长，头大宽圆，颈粗，中等长，胸部丰满向前突出，背长而宽，腹深,脚粗稍

短，两脚间距宽。

4.3复选

150日龄～160日龄时，选健康、体重符合本品种要求，无明显可视疾病、无残次的公母鸭留作种

用。

4.4种蛋

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4.4.1种蛋选择

来自具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸭场的健康种鸭群，蛋壳清洁，蛋重70g～88g。畸形、

双黄、沙壳、薄壳、钢皮、皱纹蛋不应入孵。

4.4.2种蛋保存

自然状态下，冬季不超过10d，春季不超过7d，夏秋季不超过5d。有条件的存放在空调间，保存

最佳温度11℃～15℃，相对湿度70％～72％。

4.4.3种蛋消毒

种蛋用福尔马林熏蒸法进行二次消毒，第一次在产后，在密封消毒室或空孵化机，第二次在入孵

前，在孵化箱内，按每立方米30ml福尔马林+15g高猛酸钾混合液密闭熏蒸消毒30分钟，后通风换气至

无气味。

5孵化

5.1孵化期

孵化期33天～35天。

5.2孵化箱温度

预热到25℃时进蛋,24小时逐渐升温至38℃。孵化第1天至第6天，38.2℃～38℃；第7天至

第24天，37.8℃～37.4℃；第25天至第35天，37℃～36.5℃。

5.3孵化要求

5.3.1湿度：孵化初期（第1天至第14天）机内相对湿度为65％～70％；孵化中期（第15天至第

24天）相对湿度为60％～65％；孵化后期（第24天～出壳）相对湿度维持在70％～80％。

5.3.2翻蛋：每昼夜翻蛋8次～12次，翻蛋角度110℃。孵化至第30天停止翻蛋。

5.3.3凉蛋：孵化至第14天，每日凉蛋2次，每次温度降低至32℃～35℃，每次时间30分钟。

5.3.4照蛋：第6天至第7天头照，第15天至第16天二照，第30天至第32天三照。

5.3.5移盘：孵化至第31天或第32天将蛋移至出雏机内继续孵化。

5.4出雏

每隔2小时拣雏一次，及时将绒毛已干的雏鸭、空蛋壳拣出。

6雏鸭出场

6.1检疫

雏鸭发运前按农业部《家禽产地检疫规程》的规定进行检疫，并须附有《种畜禽合格证》，办理

畜禽运输检疫证明和车辆消毒证。

6.2包装

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雏鸭一般用纸板箱装，长60cm、宽45cm、高18cm的纸箱，内分4格，每格放20只～25只，箱

底垫草纸；纸箱四边开通风孔。

6.3发运时间

6.3.1短距离（运输时间在5小时以内）

绒毛干后发货，天冷时中午起运，热天早晚发运，其它季节全天可运。

6.3.2长距离

要求在出雏36小时内能抵达目的地的时间起运。

6.4运输管理

6.4.1雏鸭包装箱要放平，并留有空间。

6.4.2天冷时，用棉絮、毛毯等保温。热天时，注意通风、遮荫。

7饲养场地

7.1鸭场选址

鸭场选址应在非禁养区内并保证交通运输方便又相对独立，符合《浙江省畜禽养殖污染防治办法》

和农业部《动物防疫条件审查办法》规定的内容，生态环境良好，不受“三废”污染；有水源、水质

良好。

7.2布局

养鸭场应根据生产功能分生产、管理、隔离及废弃物处理三区，各区之间应相对隔离并建立最佳

的生产联系和卫生防疫条件。各建筑物间留足采光、通风、消防、卫生防疫间距。场内运送饲料等的

清洁道与运送粪便、垫料等的排污道应分设。

7.3设施

7.3.1卫生防疫设施

养鸭场周围应建实体围墙，生产区门口应设置紫外线消毒室、脚踏消毒池和车辆消毒池，每幢舍

前设置脚踏消毒池或消毒垫。

7.3.2排污设施及处理

7.3.2.1场内应设置与养殖规模相应的废弃物处理设施，如雨污分流管道、污水处理池、沼气池、净

化池、堆粪棚等，或其他有效的粪污处理设施设备。

7.3.2.2鸭粪应经过堆肥等无害化处理后作为肥料；污水应经过处理后达标排放或循环利用。

8雏鸭饲养管理（出壳~21日龄）

8.1育雏室

8.1.1育雏室条件

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保温性能良好，光照充足，并配置加温设施。窗户面积与地面面积比例为1:（12～15)。保持舍

内干燥、清洁。舍内地面比舍外应高出25cm～30cm，用混凝土或三合土筑成。

8.1.2育雏室消毒

在进雏鸭前2天～3天，用20％石灰乳涂刷墙壁；用5％漂白粉混悬液喷洒消毒地面；用消毒液

按规定要求喷洒或洗涤饲料盆（槽）、饮水器（槽）等，并用清水冲洗干净；棉絮、毛毯、垫草等用

前在阳光下曝晒1天～2天。空间按每立方米28ml福尔马林+14g高猛酸钾混合液密闭熏蒸消毒24小

时，消毒完毕后打开门窗换气2天～3天。使用其它消毒剂按有关规定进行。

8.2饲养

8.2.1初饮

出壳24小时左右，雏鸭初饮，用清洁饮水，冬季水温宜在20℃～25℃，其它季节常温，水中可

添加0.01％的多维素、或5％葡萄糖水，初饮后，应保证雏鸭有足够而清洁的饮水。

8.2.2开食

初饮后1小时～2小时即可开食。开食料用小颗粒料或碎粒料撒在料盘或尼龙编织布或塑料膜上，

自由采食。1日龄喂料4次，2日龄～6日龄3次，1周后2次。

8.2.3舍饲

1周后，喂配合颗粒料自由采食，营养成份参见附录A。

8.3管理

8.3.1温度

第1周：保温器下温度34℃～35℃，育雏室室温27℃～29℃，以后每周下降2℃～3℃，直至降

到18℃时开始逐步脱温。将温度计挂在离地面15cm～20cm高处墙壁测室温。用红外灯灯泡或煤炉加

温，一只250W红外线灯可供育雏鸭100只～120只，7日龄内，灯泡离地面高度40cm～45cm，随鸭日

龄增加逐步升高。煤炉加温则应将煤炉底部进气装置封闭，在边侧设置出气烟管。

8.3.2湿度

8.3.2.1湿度：育雏室相对湿度10日龄以内60％～70％，10日龄以上60％～65％。

8.3.2.2降湿方法：垫草见湿就换；喂水切勿外溢；通风换气良好。

8.3.3密度

8.3.3.1地面平养：1日龄～14日龄（30～25）只/㎡；15日龄～28日龄（25～15）只/㎡。

8.3.3.2网床饲养：1日龄～14日龄（40～35）只/㎡；15日龄～28日龄（35～20）只/㎡。

8.3.4光照

8.3.4.1光照时间：第1周光照时间24小时，第2周开始每天减少1小时，第3周光照时间12小时。

8.3.4.2光照强度：第1周照度（15～20）Lx，第2周~第3周降为（10～12）Lx，以后保持10Lx。

8.3.5通风

舍内适当通风，防贼风，无刺鼻眼的臭味。

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8.3.6断喙、断爪

在2周龄～3周龄时用断喙器进行断喙，在鸭上喙嘴豆的中部切去。同时进行断爪。

8.3.7公母分群饲养

雏鸭出壳后进行雌雄鉴别，以后公母鸭进行分群饲养。

9育成及肥育期肉鸭饲养管理（22日龄～上市）

9.1饲养

喂给配合饲料，喂料次数：4周～6周2次～3次，以后1次～2次，日粮营养水平参见附录A。每只鸭

饲槽占有长度在12cm以上。饲料新鲜、卫生。供给充足的清洁饮水，水质符合NY5027的规定。每只鸭

水槽占有长度1.5cm以上。

9.2管理

9.2.1温度、湿度和光照