T/ZSJX 1101-2019 金针菇工厂化生产技术规程

犐犆犛６５．０２０．２０

犅３１

团体标准

犜／犣犛犑犡１１０１—２０１９

金针菇工厂化生产技术规程

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２０１９０５１５发布２０１９０５２０实施

中国食用菌协会发布

书

犜／犣犛犑犡１１０１—２０１９

目次

前言…………………………Ⅲ

１范围………………………１

２规范性引用文件…………………………１

３术语和定义………………１

４产地环境…………………１

５设施与设备………………２

６生产工艺流程……………３

７生产工艺技术……………３

８采收与包装………………５

９运输与贮存………………６

附录Ａ（资料性附录）金针菇工厂化生产配料方案……………………７

参考文献………………………８

Ⅰ

书

犜／犣犛犑犡１１０１—２０１９

前言

本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。

本标准由中国食用菌协会提出并归口。

本标准主要起草单位：上海雪榕生物科技股份有限公司、天水众兴菌业科技股份有限公司、江苏华

绿生物科技股份有限公司。

本标准参与起草单位：如意情生物科技股份有限公司、山东友和菌业有限公司、福建万辰生物科技

股份有限公司。

本标准主要起草人：杨勇萍、余养朝、陶军、王健坤、陈珠凉、林启相、冯占、余