GB 7096-2003 食用菌卫生标准

GB7096-2003

前言

本标准全文强制。

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)标准CodexStan38-1981《食用真菌和真菌制品通用标

准》，本标准与CodexStan38-1981的一致性程度为非等效。

本标准代替GB7096-1996《食用菌卫生标准》。

本标准与GB7096-1996相比主要修改如下:

—增加了原料、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求;

—参照CAC标准(CodexStan38-1981)及GB8859-1988《脱水蘑菇)}，在干“食用菌，，中增加了

水分指标。

本标准自实施之日起，GB7096-1996同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:天津市卫生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、四川省食品卫生监督检验所、

河南省食品卫生监督检验所、云南省食品卫生监督检验所、贵州省食品卫生监督检验所、湖南省食品卫

生监督检验所。

本标准主要起草人:崔春明、王旭太、毛朝明、杨仲亚、王金凤、郑文康、马毛弟。

本标准于1986年首次发布，于1996年进行第一次修订，本次为第二次修订。

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