T/NAIA 0340-2024 学校复用餐(饮）具清洗消毒管理规范

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标准号

T/NAIA 0340-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-11-25

实施日期

2024-12-01

发布单位/组织

归口单位

宁夏化学分析测试协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了学校内复用餐(饮)具清洗、消毒术语和定义、总则、人员健康管理与卫生要求、场所环境要求、设施设备要求、安全性要求、清洗方法、消毒方法、保洁方法及消毒效果评价。本文件适用于学校食堂及相关承包经营企业,学校是指区内高等学校、中小学校(含中职校)、托幼机构等(以下简称学校)

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起草单位：: 宁夏回族自治区食品检测研究院（国家市场监管总局重点实验室（枸杞和葡萄酒质量安全）、银川市市场监督管理局兴庆区分局、宁夏计量质量检验检测研究院、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、银川海关技术中心、宁夏化学分析测试协会、宁夏明瑞苑餐饮后勤服务集团有限公司、宁夏祥盛园餐饮管理有限公司

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