DB37/T 2637-2014 莱芜老干烘 制作加工技术规范

ICS67.140.10

X55

DB37

山东省地方标准

DB37/T2637—2014

莱芜老干烘制作加工技术规范

2014-12-15发布2015-01-15实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2637—2014

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局机关服务中心、济南大学提出。

本标准由山东省服务标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省质量技术监督局机关服务中心、济南大学、山东五福茶业有限公司。

本标准主要起草人：姜仁龙、张炳文、吕守祥、王萌、尚飞、刘纯红、张立金。

I

DB37/T2637—2014

莱芜老干烘制作加工技术规范

1范围

本标准规定了山东地方传统名吃莱芜老干烘的术语和定义、基本要求、加工工艺要求等。

本标准适用于山东省行政区域内地方传统名吃莱芜老干烘的制作加工技术规范。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14456.2绿茶第2部分：大叶种绿茶

GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T21726黄茶

GB/T222