DB31/T 208-2014 小包装蔬菜加工技术规范

ICS67.080.20

B31

备案号44149—2015

:

上海市地方标准

DB31/T208—2014

代替

DB31/T208—2002

小包装蔬菜加工技术规范

Technicalspecificationforprocessingofvegetablesinsmallpackages

2014-11-11发布2015-02-01实施

上海市质量技术监督局发布

DB31/T208—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替小包装蔬菜与相比除编辑性修改外主

DB31/T208—2002《》。DB31/T208—2002,,

要技术变化如下

:

对规范性引用文件进行了部分修改增加了农药残留包装方面的国家和农业标准删除

———“2”,、,

了上海市食用农产品安全监管暂行办法

《》;

对术语和定义进行了修改删除了农业生产领域基本不用的术语

———“3”,;

对基本要求进行了部分修改增加了从业人员车间要求和卫生等相关要求

———“4”,、;

对包装材料技术要求进行了修改更新了原有包装材料标准增补了

———“5.1.2”,,GB/T4456、

GB4803、GB7718;

对商品学分类要求进行了修改对原标准中的蔬菜进行了重新分类增加了同类适用品

———“7”,,

种优化了小包装蔬菜的包装规格提升可操作性增加了芽苗菜的相关标准

,,,;

增加了追溯与召回等相关要求以适应国家和地方对食品安全可追溯的法律要求

———“8”,。

本标准由上海市蔬菜集团有限公司提出

()。

本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位上海市蔬菜集团有限公司

:()。

本标准主要起草人顾天伟乔伟荣徐赟超徐发奎

:、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———DB31/T208—2002。

Ⅰ

DB31/T208—2014

小包装蔬菜加工技术规范

1范围

本标准规定了小包装蔬菜加工过程中的术语和定义基本要求包装与标签运输与储藏商品学分

、、、、

类要求追溯与召回

、。

本标准适用于以新鲜卫生蔬菜为原料经整理加工等工序包装而成的小包装蔬菜

,、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品容器包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准

GB4803、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准

GB9681

食品包装用聚乙烯成型卫生标准

GB9687

食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9688

食品容器包装材料用三聚氰胺甲醛成型品卫生标准

GB9690、-

食品用塑料自粘保鲜膜

GB10457

食品包装用原纸卫生标准

GB11680

玻璃纤维增强不饱和聚酯树脂食品容器

GB/T14354

植物纤维类食品容器卫生标准

GB19305

鲜切蔬菜加工技术规范

NY/T1529—2007

鲜切蔬菜

NY/T1987—2011

新鲜蔬菜包装与标识

SB/T10158

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

同类适用品种

商品感官相近或相似适用统一包装规格的品种

,。

32

.

整齐度

同一批次产品大小性状等相对一致的程度

、。

1