T/JLXCY 001-2020 将乐县茶油加工技术规范

范围:本标准规定了将乐茶油加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于采用将乐县境内的茶籽为原料，使用物理压榨法加工的茶油; 主要技术内容:本标准规定了将乐茶油加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于采用将乐县境内的茶籽为原料，使用物理压榨法加工的茶油。工艺流程粉碎蒸煮做饼压榨过滤沉淀成油包装1粉碎将山茶籽倒入粉碎机内粉碎成米糠状的粉未。2蒸煮用蒸锅加热将粉碎好的山茶籽粉未倒入大木桶内蒸40分钟左右,蒸煮过程中，严格掌握火候，待茶籽蒸出扑鼻清香即停火，舀至工作台上凉至30℃左右。3做饼将凉透至30℃的茶籽粉未用布包好放到榨油机桶内,每片重量约10斤,每桶放14片。4压榨采用电动机械榨取、出油，提高茶耔出沺率。5过滤沉淀榨取后的茶油经过滤网过滤后流入沉淀桶内放置2至3天沉淀，去除油渣、杂质。6包装经过沉淀后的将乐茶油，进行各公斤级别、各大小的包装，以供市场